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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del valor de monocapa a temperatura ambiente de cuatro tipos de harina cruda y cocida a base de avena (Avena sativa), quinua (Chenopodium quinoa) y kiwicha (Amaranthus caudatus) mediante la isoterma de GAB
Rios Yndalecio, Leticia Yadira
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2018
Universidad Nacional de Trujillo
Avena; Quinua; Kiwicha; Isoterma; Monocapa; Modelo de GAB
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura en el valor de monocapa de tres tipos de almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) variedad amarilla, mediante la isoterma de GAB
Chacon Villalva, Roger
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Almidón de arracacha; Isoterma de adsorción; Valor monocapa; Modelo de GAB
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