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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la calidad maltera de tres líneas mejoradas de cebada (Hordeum vulgare L.) nacional
Cárdenas Rodrigo, Roxana
Asesorado por Repo de Carrasco, Ritva Ann Mari; Gómez Pando, Luz Rayda
2012
Universidad Nacional Agraria La Molina
Hordeum vulgare; Cebada; Variedades; Malta (producto); Malteado; Cervecerías; Calidad; Productos derivados de cereales; Mosto de cerveza; Evaluación; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los parámetros óptimos para realizar el malteado de maíz cabanita ( Zea mays L.) para su utilización en la elaboración de cerveza tipo Ale y el diseño de una planta para la elaboración de cerveza
Rojas Vela, Elvis Elias; Valle Palacios, Sebastián Javier
Asesorado por Paredes Muñoz, Danissa Carmen
10-Aug-2023
Universidad Católica de Santa María; Universidad Católica de Santa María
Maíz Cabanita; Malteado; Cerveza Ale
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación del parámetro de malteo y su efecto en la composicion química de la kiwicha Amaranthus caudatus
Quinde Jiménez, Zory
Asesorado por Tarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina; Gómez Pando, Luz Rayda
1995
Universidad Nacional Agraria La Molina
Amaranthus caudatus; Variedades; Malteado; Malta (producto); Métodos; Composición química; Evaluación; Procesamiento; Perú; Kiwicha
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de cerveza a partir de malta de maíz (zea mays) y quinua (chenopodium quinoa)
Santos Cárdenas, Flor Virginia; Cayas Melgarejo, Jhone Richard
Asesorado por Natividad Bardales, Angel David
2019
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Bebidas alcohólicas; Azúcares reductores; Malteado
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración y caracterización de dos bebidas proteicas, una a base de quinua malteada y la otra a base de quinua sin maltear (Chenopodium quinoa)
Alvarez Carita, Yenny Cecilia
Asesorado por Cerro Ruíz, Samuel Román
2012
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Evaluación sensorial de los alimentos; Bebidas; Chenopodium quinoa; Malteado; Quinoa grano
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de líneas dobles haploides de cebada (Hordeum vulgare) provenientes de la cruza UNA La Molina 94 con fuentes de calidad en condiciones de La Molina
Solano Slee, Carlos Paolo
Asesorado por Gómez Pando, Luz Rayda
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina
Hordeum vulgare; Cebada; Productos de origen vegetal; Cereales; Caracteres de rendimiento; Rendimiento; Características agronómicas; Rendimiento de cultivo; Genotipos; Método haploide; Calidad; Malteado; Variación genética; Contro de calidad; Fitomejoramiento haploidia
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