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Análisis Sensorial del Café Catimor (Coffea arabica) Inoculado con Cepas de Saccharomyces cerevisiae en dos Sistemas de Fermentación

Palacios Adriano, Flor Anita

Asesorado por Huayama Sopla, Polito Michael

17-Oct-2022

Universidad Nacional de Jaén

Café; Calidad sensorial del café; Fermentación; Levadura; Fermentadore

Bebida alcohólica tipo semiseco a partir de la fermentación de zarzamora (Rubus fruticosus) a diferente concentración de levadura y sacarosa

Ortiz Vásquez, Rosmery

Asesorado por Olivares Muñoz, Segundo Víctor

2021

Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas

Zarzamora; Levadura; Sacarosa

Búsqueda de variantes de ferritina con elevada capacidad de acumulación de hierro en la levadura Saccharomyces cerevisiae

Gutiérrez Mesías, Luis Gabriel

Asesorado por Kitazono Sugahara, Ana Akemi; Villanueva Espinoza, María Elena

2023

Universidad Nacional Agraria La Molina

Ferritina; Hierro; Variantes; Nutrición humana; Anemia; Levadura; Saccharomyces cerevisiae

Desarrollo de un proceso con aplicación de biomasa para remoción de plomo disuelto de las Aguas Superficiales procedentes del ACR Humedales de Ventanilla

Fajardo Vidal, Narda Stella

Asesorado por Wong Dávila, Jorge Luis

2023

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Levadura; Tierras húmedas - Perú - Lima (Lima)

Desarrollo de un proceso tecnológico para el mejoramiento de la digestibilidad de productos lácteos por B-Galactosidasa inmovilizada

Woolcott Hurtado, Juan Carlos

1998

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Productos lácteos; Levadura; Lactosuero

Efecto de inclusión de la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en el alimento, sobre la respuesta biológica de la gamitana (Colossoma macropomun, Cuvier 1816) en la fase de crecimiento, en Rioja.

Rodríguez Montenegro, Wilson

Asesorado por Alvarez Janampa, Carlos

2014

Universidad Nacional Agraria de la Selva

Inclusión; Levadura; Gamitana; Crecimiento; Alimento; Dieta; Leoncio Prado; Huanuco; Perú

Efecto de la condición de fermentación en las características fisicoquímicas y compuestos volátiles de la bebida de café

Yoplac Tapia, Maria Priscila

Asesorado por Chavez Quintana, Segundo Grimaldo; Camila Caetano, Aline

2024

Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas

Café; Características fisicoquímicas; COV; Fermentación; Levadura

Efecto de la suplementaci?n con postbi?ticos de levadura Saccharomyces cerevisiae en gallinas de postura en etapa productiva

Aliaga Benites, Sergio Andr?

Asesorado por Seijas Ch?vez, Carmen

2023

Universidad Ricardo Palma - URP

Postbi?tico; Levadura; Saccharomyces cerevisiae; Gallinas de postura; Par?metros productivos; Integridad intestinal

Efecto de los extractos etanólicos de Rhodymenia sp. sobre microorganismos alterantes de alimentos

Atoche Paico, Carmen Julissa

Asesorado por Vega Portalatino, Edwin Jorge

20-Aug-2024

Universidad Nacional de Frontera

Etanólico; Gram Negativa; Gram Positiva; Levadura; Patógenos

Eficacia del péptido TSOL18 expresado en Pichia pastoris como vacuna contra la cisticercosis porcina

Martínez Condori, Julia Mónica

Asesorado por Gavidia Chucán, César Miguel

2018

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Cisticercosis - Prevención; Cisticercosis en porcinos - Tratamiento; Cerdos - Parásitos; Vacunación de animales; Péptidos; Pichia; Levadura; Análisis de inmunoabsorción ligado a enzimas

Elaboración de una Bebida Alcohólica Destilada a Partir de Carambola (Averrhoa Carambola L.)

Angulo Isuiza, Kewin; Troyes Mego, Edson

Asesorado por Colmenares Mayanga, Wagner; Yalta Meza, Jeimis Royler

16-Sep-2019

Universidad Nacional de Jaén

Carambola; Destilación; Fermentación; Levadura

Elaboración y caracterización de cerveza Ale artesanal a base de maracuyá y almidón de olluco en la región Piura, Perú 2019

Renteria Sernaqué, Flor de Maria

Asesorado por Ludeña Gutiérrez, Alfredo Lázaro; Gonzáles Zapata, Tomás

2020

Universidad Nacional de Piura

Levadura; Cerveza artesanal; Almidón; Cebada

Evaluación de la eficiencia de biosorción de cadmio por levaduras nativas para cultivos agrícolas usando tomate Solanum lycopersicum L. como modelo biológico en cultivos hidropónicos

Huayanay Ostos, Keny Pierson

Asesorado por Sánchez Rojas, Tito Libio

2018

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Suelos - Descontaminación; Cadmio - Absorción y adsorción; Metales pesados - Absorción y adsorción; Levadura; Hongos - Cultivo y medios de cultivo; Tomates; Hidropónica

Evaluación de la fermentación de una bebida alcohólica a partir de aguaymanto (physalis peruviana) – Lambayeque 2015

Rodríguez Abanto, Junior Rubén; Cajusol Llanos, José Luis

Asesorado por Castillo Martínez, Williams E.

2016

Universidad Señor de Sipán