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Browsing by Subject Leche desnatada

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Estudio de los efectos del polimorfismo genético de la β-caseína sobre las propiedades de coagulación enzimática de la leche
Llactahuamani Huillca, Isabel Trinidad
Asesorado por Trujillo Mesa, Antonio José; Juan Godoy, Bibiana
31-Aug-2021
Universidad Autónoma de Barcelona
Leche; Leche entera; Leche desnatada; Coagulación de la leche
Obtención de yogurt aflanado hipocalórico a partir de leche descremada y combinación de edulcorantes
Meléndez Tuesta, Dora Marlene
Asesorado por García Pinchi, Ricardo
2014
Universidad Nacional de la Amazonia Peruana - UNAP
Elaboración de alimentos; Yogur; Leche desnatada; Edulcorantes
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