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Browsing by Subject Líquido de cobertura

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Determinación de las características fisicoquímicas y sensoriales de la conserva de pan de árbol (Artocarpus Altilis) con dos diferentes líquidos de cobertura en Pucallpa
Taricuarima Garay, Grecia Sarina
Asesorado por García Saavedra, Edgardo
2021
Universidad Nacional de Ucayali
Artocarpus altilis; Conserva; Líquido de cobertura; Salmuera; Salmuera acidificada; Cambio climático
Pelado óptimo y obtención de un líquido de cobertura de color dorado translúcido para la conserva de papayita andina (carica pubescens)
Caldas Lugo, Segundo Leander; Carlos Dueñas, Dina Guillermina
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2016
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Carica pubescens; Líquido de cobertura; Conserva de papayita andina
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