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Evaluación de la aceptabilidad sensorial de una cerveza artesanal formulada con Cañihua (Chenopodium Pallidicaule) y Aguaymanto (Physalis Peruviana), Chimbote-2019
Huatay Quiliche, Wilder
;
Lector Reyes, José Alejandro
Asesorado por
Esquivel Paredes, Lourdes Jossefyne
;
Castillo Martínez, Williams Esteward
2019
Universidad César Vallejo
Industria cervecera - Perú
;
Cerveza - Elaboración
;
Administración de la producción
La industria de la cerveza artesanal en el Perú y su proyección en el mercado peruano
Quispe Orejón, Eleazar Roberto
Asesorado por
García Zapata, Teonila Doria
2018
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Industria cervecera - Perú
;
Bebidas alcohólicas - Perú