Browsing by Subject Higiene de los alimentos
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Análisis del manejo de las buenas prácticas de manipulación en el área de producción de alimentos en el restaurante La Miga del distrito de San Isidro, y sus consecuencias en el año 2018 / López Huamaní, Carlos Augusto / Asesorado por Ponce Ponce, Bárbara Isabel / 2019
Universidad de San Martín de Porres
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Aporte de las estrategias comunicativas para la práctica de hábitos de higiene en los niños del 3° Grado “A” de educación primaria de la I. E. Nº 86035 “San Cristóbal” – Paria – Huaraz – 2016 / Gonzales Chávez, Milder Whilliams; Alejandro Domínguez, Rolling Rivelino / Asesorado por Narváez Pomiano, Ernesto Filomeno / 2017
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
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Buenas prácticas de manufactura e higiene y saneamiento para el servicio de alimentación del Hogar Clínica San Juan de Dios / Bancovich Castrejón, Doris Milagros / Asesorado por Valdez Arana, Jenny del Carmen / 2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Calidad higiénica sanitaria de la “Chicha de Jora” para consumo directo del Mercado Grau del Distrito y Provincia de Tacna / Mamani Arenaza, Mery Luz / Asesorado por Cáceda Quiroz, César Julio / 2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
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Calidad higiénica sanitaria en “rocoto molido”, para consumo directo, en la feria del mercado Héroes del Cenepa del distrito Gregorio Albarracín Lanchipa / Simoni Mondoñedo, Fiorella Cecilia / Asesorado por Cáceda Quiroz, César Julio / 2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
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Calidad higiénico sanitaria de superficies inertes en pollerías del distrito Coronel Gregorio Albarracín Lanchipa Tacna 2016 / Luyo Fonttis, Paola Adely / Asesorado por Dato por verificar / 2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
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Conocimiento y prácticas higiénicas en manipulación de alimentos en binomios atendidos en área niño/niña centro de salud San Juan. 2017 / Panduro Navarro, Azucena Silvestre; Ruíz Vásquez, Sheila Julissa; Pinedo Torres, Laura Pamela / Asesorado por Villacis Fajardo, Nancy Andrea; Flores Nunta, Saul / 2017
Universidad de la Amazonía Peruana
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Control de calidad en uva de mesa (Vitis vinífera l.) para exportación en el Perú / Basaldúa Jaúregui, Pamela Katherine / Asesorado por Casas Díaz, Andrés Virgilio / 2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Control de operación en la elaboración de carne molida en supermercados / Escobedo Pradinett, Yonathan / Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo / 2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Control microbiológico de superficies inertes en los comedores del Programa de Complementación Alimentaria del C. H. Alfonso Ugarte del distrito de Gregorio Albarracín Lanchipa, de la provincia de Tacna – 2014 / Flores Cotrado, Emma Rossy / Asesorado por Cáceda Quiroz, César Julio / 2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
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Desarrollo del sistema HACCP en la línea de pescados histamínicos cocidos congelados en Esmeralda Corp. S.A.C. / Moscoso Mestanza, Martín Miguel / Asesorado por Rojas Hurtado, Daniel Percy / 2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Desarrollo técnico de líneas de productos para limpieza y control de Biofilms en la Industria Alimentaria Peruana / Urbina Padilla, Javier Pietro / Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo / 2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Determinación del nivel de aplicación de las buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos en el comedor de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann / Rodriguez Quispe Luis Enrique / Asesorado por De Florio Ramírez, Enrique Alfonso / 2021
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
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Diagnósito y propuesta de un manual y programa de higiene para una empresa de comercialización de recursos hidrobiológicos refrigerados y congelados / Lam Manchego, Kei Patricia / Asesorado por Rojas Hurtado, Daniel Percy / 2016
Universidad Nacional Agraria La Molina

Productos pesqueros; Recursos hidrobiológicos refrigerados; Programa de higiene; Manual de buenas prácticas de manufactura; Recursos hidrológicos; Perú; Evaluación; Pro Yin; Empresas comerciales; Productos congelados; Mercadeo; Calidad de procesamiento; Análisis del camino critico; Inocuidad alimentaria; Higiene de los alimentos; Gestión; Normas
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Diagnóstico de gestión de la calidad y propuesta de mejora para el cultivo de truchas, Compañia Acuícola Junín S.A.C. / Puma Astoria, Katherine Kerly; Solís Nuñez, Daniela Inés / Asesorado por Pizardi Díaz, César Antonio / 2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Diagnóstico de la actividad del comedor universitario - unap, sobre la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) -
decreto legislativo 1062. Iquitos - 2015 / Del Águila Montero, Ray Harris / Asesorado por Bardales Manrique, Jorge Enrique / 2016
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
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Diagnóstico de la inocuidad y propuesta de buenas prácticas acuícolas para el cultivo de concha de abanico (Argopecten purpuratus) en AcquaPisco S.A. / Campos García, María Claudia; Matheus Valero, Danella Alejandra / Asesorado por Pizardi Díaz, César Antonio / 2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Diagnóstico para la implementación de un programa de buenas prácticas acuícolas en el cultivo de trucha arcoíris en la comunidad campesina de Tanta (Yauyos) / Munayco Silva, Percy Angel / Asesorado por Angeles Escobar, Beatriz Elena / 2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Diagnóstico y propuesta de la elaboración de la documentación del sistema NTP-ISO 22000: 2006 para el Restaurante Nuestros Mares S.A.C. / Chávez Arzapalo, Jhon Jhonel; Silva Gálvez, Jorge Luis / Asesorado por Rojas Hurtado, Daniel Percy / 2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
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Efecto de la aplicación del Protocolo (Covid - 19) para manipulación de alimentos en tiendas de conveniencia durante la pandemia / Lucioni Maristany, Claudia Alicia / Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo / 2022
Universidad Nacional Agraria La Molina