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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Adaptación de una fórmula de Bizcocho a una nueva línea de procesamiento de una planta panificadora
Izaguirre Vivanco, Giuliano Eduardo
Asesorado por Morales Soriano, Eduardo Reynaldo
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Productos de panadería; Análisis del camino crítico; Calidad de procesamiento; Control de calidad; Empresas privadas; Evaluación; Gestión; Higiene de los alimentos; Inocuidad alimentaria; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aporte de las estrategias comunicativas para la práctica de hábitos de higiene en los niños del 3° Grado “A” de educación primaria de la I. E. Nº 86035 “San Cristóbal” – Paria – Huaraz – 2016
Alejandro Domínguez, Rolling Rivelino; Gonzales Chávez, Milder Whilliams; Alejandro Domínguez, Rolling Rivelino; Gonzales Chávez, Milder Whilliams
Asesorado por Narváez Pomiano, Ernesto Filomeno; Narváez Pomiano, Ernesto Filomeno
2017
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo; Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Estrategias comunicativas; Hábitos; Higiene; Cuidado del cuerpo,; Higiene de los alimentos; Cuidado del entorno escolar; Estrategias comunicativas; Hábitos; Higiene; Cuidado del cuerpo,; Higiene de los alimentos; Cuidado del entorno escolar
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Buenas prácticas de manufactura e higiene y saneamiento para el servicio de alimentación del Hogar Clínica San Juan de Dios
Bancovich Castrejón, Doris Milagros
Asesorado por Valdez Arana, Jenny del Carmen
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Hospitales; Servicios de alimentación; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; Normas; Diseño; Perú; Manuales; Buenas prácticas de manufactura; Plan de higiene y saneamiento; Hogar Clínica San Juan de Dios
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Calidad higiénica sanitaria de la “Chicha de Jora” para consumo directo del Mercado Grau del Distrito y Provincia de Tacna
Mamani Arenaza, Mery Luz
Asesorado por Cáceda Quiróz, César Julio
2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Chicha de jora; Higiene de los alimentos; Calidad de los alimentos; Microbiología alimentaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Calidad higiénica sanitaria en “rocoto molido”, para consumo directo, en la feria del Mercado Héroes del Cenepa del distrito Gregorio Albarracín Lanchipa
Simoni Mondoñedo, Fiorella Cecilia
Asesorado por Cáceda Quiróz, César Julio
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Inocuidad alimentaria; Higiene de los alimentos; Análisis microbiológico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Calidad higiénico sanitaria de superficies inertes en pollerías del distrito Coronel Gregorio Albarracín Lanchipa Tacna 2016
Luyo Fonttis, Paola Adely
Asesorado por Falta dato en PDF
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Higiene de los alimentos; Microbiología alimentaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimiento y prácticas higiénicas en manipulación de alimentos en binomios atendidos en área niño/niña centro de salud San Juan. 2017
Ruíz Vásquez, Sheila Julissa; Panduro Navarro, Azucena Silvestre; Pinedo Torres, Laura Pamela
Asesorado por Villacis Fajardo, Nancy Andrea; Flores Nunta, Saul
2017
Universidad de la Amazonía Peruana
Higiene de los alimentos; Manipulación de los alimentos; Conocimientos, actitudes y prácticas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conocimiento y preparación higiénica de alimentos en madres con menores de 5 años del establecimiento de salud Fernando Lores Iquitos 2023
Andrade Rodríguez, Adriana María
Asesorado por Sevillano Bartra, Zulema; Flores Nunta, Saul
2024
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Prepación de alimentos; Higiene de los alimentos; Conocimiento; Madres; Centros de salud
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Control de calidad en uva de mesa (Vitis vinífera l.) para exportación en el Perú
Basaldúa Jaúregui, Pamela Katherine
Asesorado por Casas Díaz, Andrés Virgilio
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Uva de mesa; Higiene de los alimentos; Control de calidad; Manipulación; Riesgo; Exportaciones; Perú; Vitis vinífera
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Control de operación en la elaboración de carne molida en supermercados
Escobedo Pradinett, Yonathan
Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Carne picada; Carne congelada; Carne; Picadores; Procesamiento; Inocuidad alimentaria; Higiene de los alimentos; Control de calidad; Inspección de los alimentos; Regulación de la producción; Supermercados; Evaluación; Perú; Carne molida
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Control microbiológico de superficies inertes en los comedores del Programa de Complementación Alimentaria del C. H. Alfonso Ugarte del distrito de Gregorio Albarracín Lanchipa, de la provincia de Tacna – 2014
Flores Cotrado, Emma Rossy
Asesorado por Cáceda Quiróz, César Julio
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Higiene de los alimentos; Microbiología de alimentos; Recuento de colonia microbiana
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo del sistema HACCP en la línea de pescados histamínicos cocidos congelados en Esmeralda Corp. S.A.C.
Moscoso Mestanza, Martín Miguel
Asesorado por Rojas Hurtado, Daniel Percy
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pescado; Productos congelados; Higiene de los alimentos; Control de calidad; Análisis del camino crítico; Empresas privadas; Normas; Gestión; Alimentos refrigerados; Inocuidad alimentaria; Calidad del procesamiento; Evaluación; Perú; Pescado congelado; Sistema HACCP; Empresa Esmeralda Corp.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo técnico de líneas de productos para limpieza y control de Biofilms en la Industria Alimentaria Peruana
Urbina Padilla, Javier Pietro
Asesorado por Silva Jaimes, Marcial Ibo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Industria alimentaria; Producción alimentaria; Higiene de los alimentos; Bactericidas; Dosis de aplicación; Usos; Desinfección; Procesos; Evaluación; Contaminación biológica; Control de la contaminación; Perú; Productos para limpieza; Control de biofilms
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diagnóstico de la actividad del comedor universitario - unap, sobre la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) - decreto legislativo 1062. Iquitos - 2015
Del Águila Montero, Ray Harris
Asesorado por Bardales Manrique, Jorge Enrique
2016
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Elaboración de alimentos; Manipulación de alimentos; Comedor universitario; Higiene de los alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diagnósito y propuesta de un manual y programa de higiene para una empresa de comercialización de recursos hidrobiológicos refrigerados y congelados
Lam Manchego, Kei Patricia
Asesorado por Rojas Hurtado, Daniel Percy
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Recursos hidrobiológicos refrigerados; Programa de higiene; Manual de buenas prácticas de manufactura; Recursos hidrológicos; Perú; Evaluación; Pro Yin; Productos pesqueros; Empresas comerciales; Productos congelados; Mercadeo; Calidad de procesamiento; Análisis del camino critico; Inocuidad alimentaria; Higiene de los alimentos; Gestión; Normas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diagnóstico de gestión de la calidad y propuesta de mejora para el cultivo de truchas, Compañia Acuícola Junín S.A.C.
Puma Astoria, Katherine Kerly; Solís Nuñez, Daniela Inés
Asesorado por Pizardi Díaz, César Antonio
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Trucha; Piscicultura; Higiene de los alimentos; Adopción de innovaciones; Inocuidad alimentaria; Gestión por objetivos; Normas; Calidad; Control de calidad; Evaluación; Perú; Buenas prácticas acuicolas; Gestión de calidad; Normas NTP ISO 9001: 2009; Compañia Acuicola Junín S.A.C.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diagnóstico de la inocuidad y propuesta de buenas prácticas acuícolas para el cultivo de concha de abanico (Argopecten purpuratus) en AcquaPisco S.A.
Matheus Valero, Danella Alejandra; Campos García, María Claudia
Asesorado por Pizardi Díaz, César Antonio
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Acquapisco S.A.; Conchas de abanico; Buenas prácticas acuícolas; Argopecten purpuratus; Acuicultura; Higiene de los alimentos; Normas; Inocuidad alimentaria; Calidad; Gestión; Contaminación; Evaluación; Perú
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diagnóstico para la implementación de un programa de buenas prácticas acuícolas en el cultivo de trucha arcoíris en la comunidad campesina de Tanta (Yauyos)
Munayco Silva, Percy Angel
Asesorado por Angeles Escobar, Beatriz Elena
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Trucha; Buenas prácticas acuícolas; Piscicultura; Truchicultura; Acuicultura; Higiene de los alimentos; Normas; Inocuidad alimentaria; Calidad; Gestión; Contaminación; Evaluación; Perú
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