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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de semilla de pan de árbol (Artocarpus altilis) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces
Rengifo Leon, Diocelin Stefany
Asesorado por Soriano Colchado, Jose Luis
2017
Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO
Harina de semilla de pan de árbol; Galletas dulces
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