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Browsing by Subject Harina de Lenteja

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum spp) por harina de Lentejas (Cajanus cajan) en la elaboración de galletas para aumentar su valor nutritivo
Benites Arbulú, Carlos Armando; Muñoz Villanueva, Elmer Yamir
Asesorado por Villa Cajavilca, Héctor Lorenzo
2020
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Sustitución Parcial; Harina de Lenteja; Galleta
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