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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Aplicación de un recubrimiento comestible de goma de tara (Caesalpinia spinosa molina kuntze) sobre fresas (Fragaria ananassa cv. aromas) para prolongar su conservación
Escalante Varona, Ana Valquiria
Asesorado por Salas Valerio, Walter Francisco
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Vida útil; Tiempo de vida útil; Luminosidad; Recubrimiento comestible; Goma de tara; Perú; Fresa; Caesalpinia; Gomas; Preservación de alimentos; Formulación; Almacenamiento congelado; Evaluación; Pérdida de peso; Firmeza; Tasa de respiración
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Caracterización tecno-funcional de la goma de sapote (Capparis scabrida)
Rojas Varillas, César José
Asesorado por Betalleluz Pallardel, Indira Milagros; Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Árboles forestales; Gomas; Propiedades físicas; Propiedades químicas; Recursos forestales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la viabilidad y su correlación con el contenido de goma y tanino en la especie Caesalpinia spinosa
Guerrero Sosa, Rocio Elizabeth
Asesorado por Lombardi Indacochea, Ignacio Rómulo
2011
Universidad Nacional Agraria La Molina
Caesalpinia; Gomas; Plantas tintoreas; Productos vegetales procesados; Plantas curtientes; Polvos; Técnicas analíticas; Viabilidad de la semilla; Semillas; Correlación genética; Perú; Caesalpinia spinosa; Tara; Análisis calorimétrico; Jayanca (prov); Lambayeque (dpto)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la adición de pulpa maracuyá (Passiflora edulis) y tumbo (Passiflora mollisima) en gomas, sobre sus características sensoriales y vida útil
Camavilca Zevallos, Juan Carlos; Gamarra Quispe, Marielena Gabriela
Asesorado por Paredes Guzmán, Julio Florencio
5-Apr-2019
Universidad Peruana Unión
Gomas; Maracuyá; Tumbo; CATA; Estadístico de Supervivencia
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la concentración de tres gomas de origen vegetal en la estabilidad de la pasta de Ají Charapita
Mafaldo Davila, Max Lewiss
Asesorado por Vicente Santa Cruz, Edgar
2022
Universidad Nacional de Ucayali
Gomas; Sinéresis; Pasta de Ají charapita; Cambio climático
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de gomas, marshmellow, en base a beterraga (Beta vulgaris) y apio (Apium graveolens), con adición de hierro microencapsulado
Mamani Flores, Mishell Julisa
Asesorado por Tello Palma, Edith
31-May-2023
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Hierro; Microencapsulado; Gomas; Marshmellow; Beterraga; Apio
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de taninos y goma del fruto de la tara Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze provenientes de las lomas de Atiquipa, Arequipa - Perú.
Goycochea Ricci, Roberto Anibal
Asesorado por Gonzáles Mora, Héctor Enrique
2010
Universidad Nacional Agraria La Molina
Caesalpinia; Taninos; Gomas; Producción; Propiedades físicoquímicas; Calidad; Desarrollo económico; Composición química; Evaluación; Perú; Caesalpinia spinosa; Tara; Gomas naturales; Lomas de Antiquipa; Caraveli (prov); Arequipa (dpto)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del uso de goma de tara (Caesalpinia spinosa kuntze) como coagulante natural en el tratamiento de agua
Hurtado de Mendoza Cruz, Wilfrido Alonso Renato; Orbegoso Rabines, Edmundo José
Asesorado por Quipuzco Ushñahua, Lawrence Enrique
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Agua; Gomas; Caesalpinia; Coagulacion; Tratamiento de agua potable; Pureza; Propiedades fisicoquimicas; Dosis de aplicacion; Sulfatos; Aluminio; Impurezas; Coagulante natural; Caesalpinia spinosa; Goma de tara; Perú; Evaluación
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Inclusión de albúmina de huevo, goma de tara y concentrado funcional de soya en hot dog de llama (Lama glama)
Apaza Humerez, Carmen Rosa
Asesorado por Elías Peñafiel, Carlos César Augusto; Salva Ruíz, Bettit Karim
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Llama; Salchicha; Clara de huevo; Caesalpinia; Gomas; Soja; Proteínas vegetales; Propiedades fisicoquímicas; Mezclado; Análisis de costos; Aceptabilidad; Evaluación; Perú; Albumina de huevo; Goma de tara; Concentrado funcional de soya; Hot Dog
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de un recubrimiento comestible a base de goma de tara (Caesalpinia spinosa) sobre la calidad de fresas (Fragaria ananassa cv. aromas)
Escalante Varona, Ana Valquiria
Asesorado por Salas Valerio, Walter Francisco
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Goma de tara; Recubrimiento comestible; Luminosidad; Tiempo de vida útil; Vida útil; Tasa de respiración; Fresa; Caesalpinia; Gomas; Preservación de alimentos; Formulación; Almacenamiento congelado; Evaluación; Perú; Pérdida de peso; Firmeza
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización de la incorporación de goma de tara y aceite vegetal en la formulación de una mayonesa light para maximizar su aceptabilidad
Talancha Moreno, Oliver Héctor
Asesorado por Morales Soriano, Eduardo Reynaldo
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Mayonesa; Gomas; Polisacáridos; Caesalpinia; Aceites vegetales; Palatabilidad; Evaluación; Análisis organoléptico; Propiedades organolépticas; Propiedades reologicas; Perú; Mayonesa light; Goma de tara; Optimización; Aceptabilidad
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Propiedades funcionales y fisiológicas de dietas con fibra soluble (Goma de Tara) e insoluble (Hojas de Agave) en ratas Holtzman
Vilcanqui Pérez, Fulgencio
Asesorado por Vilchez Perales, Niceas Carlos
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Rata; Dieta; Caesalpinia; Semillas; Gomas; Agave; Hojas; Función fisiológica; Solubilidad; Absorción digestiva; Ganancia de peso; Calcio; Fósforo; Absorción de sustancias nutritivas; In vitro; Experimentación in vivo; Evaluación; Perú; Rata Holtzman; Semilla de tara; Agave americana; Fibras solubles; Fibras insolubles
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Resistencia al cizallamiento de la línea de cola en madera de tornillo (Cedrelinga cateniformis Ducke) procedente de plantaciones en la zona de Ucayali - Perú
Guerra Miranda, Alvaro
Asesorado por Bustamante Guillén, Neptalí Rodolfo
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Encolado; Cizallamiento; Adhesivo PVA; Uniones encoladas; Cedrelinga cateniformis; Mimosoideae; Organismos indígenas; Arboles maderables; Madera elaborada; Adhesivos; Resistencia a la tensión; Gomas; Ensayos; Perú; Tornillo
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