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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de diferentes fuentes de fermento en la elaboración de harina de masato a partir de la yuca (Manihot esculenta crantz), y su uso en la elaboración del pan
Guizado Villafane, Roman Eduardo
Asesorado por Vicente Santa Cruz, Edgar
2022
Universidad Nacional de Ucayali
Harina de yuca; Masato; Fuentes de fermentos; Pan de yuca; Cambio climático
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