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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de componentes bioactivos, capacidad antioxidante y análisis proximal del micelio de hongo (Pleurotus ostreatus) desarrollados en quinua Presentado por: Para optar título de Ingeniero Agroindustrial Abancay, Perú 2023 (Chenopodium quinoa Willd)
Monzón Cruz, Carlos Junior
Asesorado por Catro Pérez, Gladys Marilú
29-nov-2023
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
Capacidad antioxidante; Componentes nutricionales; Chenopodium quinoa; Fermentación fase sólida; Pleurotus ostreatus
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