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Elaboracion de macerados regionales de uva borgoña negra (vitis lubrasca), indano (byrsonima crassifolia L.Rich.) y huiyo ( genipa americana L.) usando aguardiente de caña y endulsantes miel de caña de azucar y azucar invertido
Macedo Perez, Wiler
Asesorado por
Martinez Mena, Epifanio Efrain
2008
Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
Elaboracion
;
Macerados
;
Regionales
;
Uva
;
Borgoña
;
Negra
;
Vitis lubrasca
;
Indano
;
Byrsonima crassifolia L.Rich
;
Huiyo
;
Genipa americana L.
;
Usando
;
Aguardiente
;
Caña
;
Endulsantes
;
Miel
;
Caña
;
Azucar
;
Invertido