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Browsing by Subject Elaboracion de alimentos

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis de la aplicación de sistemas de frio en la captura y transporte de anchoveta (engraulis ringens) y su influencia en los parámetros de procesamiento de la harina de pescado
Neira Llerena, Ronald Berly
Asesorado por Laura Huaman, Jose Isaias
2015
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Productos del mar; Recursos marinos; Elaboracion de alimentos; Industria alimentaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la influencia de la oxidación lipídica en los procesos de elaboración de pescado congelado, salado y ahumado
Villanueva Escobedo, Julio César
Asesorado por Olger Acosta, Angulo
2015
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Productos del mar; Recursos marinos; Elaboracion de alimentos; Industria alimentaria
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración y evaluación del tratamiento térmico de una conserva de pulpo (octopus vulgarus) al ajillo en envases de media libra tipo tuna
Guillen Galdos, Maritza Marianela
Asesorado por Guzman Neyra, Ana Maria
2015
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Elaboracion de alimentos; Industria alimentaria; Productos del mar; Moluscos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de recubrimientos comestibles aplicados a la lisa (mugil cephalus) congelada
Chicata Pino, Gisella Vanessa
Asesorado por Benavente Velasquez, Gustavo
2015
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Elaboracion de alimentos; Industria alimentaria; Productos del mar; Recursos marinos; Explotacion
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de infusión filtrante a partir del exocarpo de Myrciaria dubia (camu camu), proveniente del despulpado como sub producto
Vela Cárdenas, Verónica Gabriela
Asesorado por Díaz Sangama, Emilio
2012
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Elaboracion de alimentos; Té; Camu camu; Myrciaria dubia; Pericarpio; Pulpas de frutas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Propuesta tecnológica para la elaboración de harina de los desechos del procesamiento de palmito de pijuayo (Bactris gasipaes)
Calle Ruíz, Lourdes Diana
-
30-Jan-2013
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Elaboracion de alimentos; Harina de pijuayo; Desechos; Palmitos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Propuestas tecnológicas para la elaboración de embutidos a partir de animales silvestres
Masias Panduro, Claudio
-
2010
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Elaboracion de alimentos; Embutidos; Huangana; Tayassu pecari; Sajino; Tayassu tajacu
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