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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura y concentración de solución de panela en la cinética de osmodeshidratación de chiclayo (Cucurbita ficifolia) con ultrasonido
Rondo Lavado, Joel
Asesorado por
Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Deshidratación Osmótica
;
Coeficiente de difusividad
;
Ultrasonido
;
Panela
;
Cucurbita ficifolia.