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Browsing by Subject Concentración de Maltodextrinas
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Influencia de la temperatura del aire de entrada y la concentración de maltodextrinas en la humedad final y contenido de antocianinas en el secado por atomización de las flores del Mastuerzo (Tropaeolum majus L.)
Choque Mendoza, Sheyla Laura
;
Corilla Huaman, Gaby Pilar
Asesorado por
Espinoza Silva, Clara Raquel
2015
Universidad Nacional del Centro del Perú
Influencia de la temperatura
;
Aire
;
Concentración de Maltodextrinas
;
Humedad total
;
ontenido de antocianinas
;
Secado por atomización
;
Flores de mastuerzo