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Browsing by Subject Compuestos fenolicos

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Capacidad antioxidante y compuestos fenólicos totales de la harina de plátano Clon hartón común en estado inmaduro
Triveño Checya, Rosalinda Jakelyn; Guzmán Serrano, Suzeth Rossieli
Asesorado por Quispe Herrera, Rosel; Belizario Ferrel, José Carlos
Jun-2024
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Capacidad antioxidante; Compuestos fenolicos; Plátano; Harina de plátano
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Capacidad antioxidante, compuestos fenólicos, carotenoides y antocianinas de 84 cultivares de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón)
Huaccho Huamán, Carmen Violeta
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos; Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Tropaeolum Tuberosum; Antioxidantes; Compuestos fenolicos; Carotenoides; Antocianinas; Organismos indigenos; Zona de montaña; Evaluación; Perú; Mashua; Cusco (Dpto)
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Caracterización de los compuestos fenólicos del germoplasma de maíz (Zea mays L.) nativo de la Región Arequipa, Perú
Huaman Alvino, Cinthya Karem
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Maíz; Variedades indígenas; Compuestos fenolicos; Germoplasma; Flavonoides; Antocianinas; Color; Composición química; Métodos estadísticos; Evaluación; Perú; Variedades nativas; Fracción fenolica libre; Fracción fenolica ligado; Perfiles fenolicos; Región Arequipa
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del aceite de uva (Vitis vinífera) obtenido con y sin tratamiento enzimático
Lezama Guerra, Katheryn Sharon
Asesorado por Pascual Chagman, Gloria Jesús; Encina Zelada, Christian René
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Uva; Semilla; Aceites vegetales; Procesamiento; Compuestos fenolicos; Antioxidantes; Análisis enzimático; Técnicas analíticas; Evaluación; Perú; Aceite de uva
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de metabolitos primarios, actividades enzimáticas y características físico-químicas de lúcuma (Pouteria lucuma) en dos estados fisiológicos
Janampa Huaytalla, Carmen Saby
Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Inga Guevara, Marianela Sonia
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pouteria; Compuestos fenolicos; Carotinoides; Fisiología postcosecha; Maduración; Análisis enzimático; Propiedades fisicoquímicas; Técnicas analíticas; Evaluación; Perú; Metabolitos primarios
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Eficacia antioxidante de los compuestos fenológicos de la mashua (Tropaeolum tuberosum) en la estabilidad del aceite de linaza (Linum usitatissimum L.)
Chan Moromisato, Jordan Paolo
Asesorado por Betalleluz Pallardel, Indira Milagros
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Mashua; Perú; Tropaeolum tuberosum; Aceite de linaza; Extractos vegetales; Aceites vegetales; Antioxidantes; Composicion química; Compuestos fenolicos; Estabilizadores; Evaluación; Almacenamiento de alimentos
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de metabolitos secundarios y propiedades antioxidantes e hipoglucemiante de lúcuma (Pouteria lucuma) en dos estados de madurez
Mejía Rios, Claudia Vanessa
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia; Inga Guevara, Marianela Sonia
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pouteria; Variedades; Maduramiento; Metabolitos secundarios; Compuestos fenolicos; Hipoglucemia; Antioxidantes; Evaluación; Técnicas analíticas; Perú; Lúcuma; Pouteria lúcuma; Estados de madurez; Actividad hipoglucemiante; Capacidad antioxidante
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del tostado de la semilla de Plukenetia huayllabambana en el perfil de ácidos grasos y compuestos bioactivos
Zorrilla Salmón, Daniela Cristina
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Compuestos bioactivos; Plukenetia huayllabambana; Sacha Inchi; Perú; Estabilidad oxidativa; Antioxidantes; Euphormiaceae; Organismos indigenas; Semillas; Tostado; Temperatura; Evaluación; Ácidos grasos; Compuestos fenolicos; Fitosteroles; Tocoferoles
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