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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Evaluación de la calidad de galletas enriquecidas con harina de arroz y lentejas elaboradas en la panadería municipal Distrito de Miraflores, Lima, 2014
Jimenez Ramos, Faviola Susana
-
2017
Universidad Alas Peruanas
Contenido nutricional; Evaluación sensorial; Cómputo químico
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Evaluación de la calidad de galletas enriquecidas con harina de arroz y lentejas elaboradas en la panadería municipal Distrito de Miraflores, Lima, 2014
Jimenez Ramos, Faviola Susana
-
2017
Universidad Alas Peruanas
Contenido nutricional; Evaluación sensorial; Cómputo químico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Formulación de mezcla alimenticia de valor proteico a base de quinua (chenopodium quinoa willd), kiwicha (amaranthus caudatus linnaeus) y soya (glycine max merr) - Lambayeque 2012
Campos Arteaga, Rocio; Velasquez Pintado, Paola Milagros
Asesorado por Purihuaman Leonardo, Celso
2014
Universidad Señor de Sipán
Mezcla alimenticia; Harina pre-cocida; Valor proteico; Cómputo químico; Extrusión
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