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Buscar por Palabras clave Bebida fermentada

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Bebida fermentada adelgazante de sabila (Aloe vera bardadensis), toronja (Citrus paradisi) y edulcorante stevia, para prevenir la obesidad
Ayala Aguado, Jennifer Banesa; Róndon Ruíz, Lisbeth Stephanie
Asesorado por Osso Arriz, Oscar Otilio
2018
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Bebida fermentada; Toronja; Adelgazante natural; Aceptabilidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Bebida fermentada funcional tipo kefir de lactosuero, leche de almendras fortificado con sulfato ferroso
Pacheco Canchanya, Greyssi
Asesorado por Quispe Prado, Wilber
2023
Universidad Nacional Federico Villarreal
Competitividad industrial, diversificación productiva y prospectiva; Lactosuero; Leche de almendras; Bebida fermentada
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la hidrólisis enzimática y la pasteurización sobre la calidad de una bebida fermentada a base de maíz morado, zea mays, variedad kulli
Centeno Ordoño, Karen
-
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Efecto hidrólisis; Enzimas; Pasteurización; Bebida fermentada; Maíz morado
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la relación pulpa: agua, °Brix y temperatura en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de una bebida fermentada de “maracuyá” Passiflora edulis Sims y “piña” Ananas comosus L. Merril
Juarez Jiron, Kevis Neiler; Jimenez Coveñas, Victor Manuel
Asesorado por Sosa León, José Luis
2023
Universidad Católica Sedes Sapientiae
Bebida fermentada; Escala hedónica; Passiflora edulis
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto De La Temperatura Y Tiempo En El Proceso De Obtención De Un Destilado Alcohólico De “Banano” Orgánico De Descarte (Musa Sapientum L.) Variedad Williams
Silva Alama, Ana Betsabé
Asesorado por Chunga Trelles, William Nemesio
2020
Universidad Católica Sedes Sapientiae
Musa sapientum L.; Bebida fermentada; Análisis sensorial; Destilación
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del tiempo y temperatura de extracción de azúcares fermentables en el contenido de metanol de la bebida fermentada de semillas de molle (Schinus molle L.)
Chavez Nuñez, Nataly Danitza
Asesorado por Paniagua Segovia, Jesús Javier
2023
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Tiempo; Temperatura; Extracción; Espectroscopía; Metanol; Bebida fermentada; Schinus molle L.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES DE UNA BEBIDA ALCOHÓLICA A PARTIR DE GRANADA (Punica granatum) – LAMBAYEQUE 2016
Tantarico Riojas, Erick Andre
Asesorado por Castillo Martínez, Williams
2018
Universidad Señor de Sipán
Bebida fermentada; Contenido de antioxidantes; Granada (Púnica Granatum)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación fisicoquímica de bebida fermentada obtenida con mieles de diferente procedencia y adición de tuna (amarilla y púrpura) inoculadas con dos cepas de levadura
Castillo Ortiz, Genaro
Asesorado por Chaquilla Quilca, Guadalupe
21-dic-2022
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
Bebida fermentada; Hidromiel; Tuna; Cepas de levadura vínica; Fermentación alcohólica
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación Fisicoquímica de una Bebida Alcohólica Fermentada, Elaborada a Partir de Granadilla (Passiflora Ligularis) en Jaén
Espinoza Chuquillanque, Albina Katherine; Romero Flores, Elqui Johana
Asesorado por Díaz Torres, Martín
20-feb-2020
Universidad Nacional de Jaén
Bebida fermentada; Licor de granadilla; Passiflora ligularis
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación y optimización del proceso de elaboración de una bebida fermentada a base de soja (Glycine max L.)
Escobar Catari, Noemí Candy
Asesorado por Cáceres Sánchez, Jorge
2015
Universidad José Carlos Mariátegui
Optimización de procesos; Bebida fermentada; Soja (Glycine max L.)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de la clarificación y pasteurización en la calidad de una bebida fermentada a base de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y su determinación de vida en anaquel
Velasquez Velasquez, Luz Herminia; Velasquez Velasquez, Yaqueline Doris
Asesorado por Choquehuanca Caceres, Florentino Victor
31-dic-2018
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Bebida fermentada; Quinua; Clarificación; Pasteurización; Vida en anaquel
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Obtención de una bebida fermentada tipo Kéfir a partir de lactosuero ácido y leche
Florez Huaranca, Karin
Asesorado por Mojo Quisani, Antonieta
2019
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Lactosuero ácido; Leche; Kéfir; Gránulos de kéfir; Bebida fermentada
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención y evaluación de la digestión in vitro de una bebida fermentada a base de lactosuero y extracto foliar de alfalfa (Medicago sativa) edulcorado con panela
Lopez Espinoza, Cristian Genaro; Suyo Quispe, David Edson
Asesorado por Quispe Valenzuela, Uber; Quispe Cama, Juan
2022
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Bebida fermentada; Extracto foliar de alfalfa; Bacterias ácido lácticas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Utilización de lactosuero del queso fresco y extracto de almendras de calabaza (Cucurbita ficifolia), para la elaboración de una bebida fermentada
Salazar Ordoñez, Jihobelin Sadid
Asesorado por Coayla Mamani, Wilbert Tony
2017
Universidad José Carlos Mariátegui
Lactosuero del queso fresco; Bebida fermentada; Extracto de almendras de calabaza
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