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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
Aguilar Gálvez, Ana Consuelo
Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos
1995
Universidad Nacional Agraria La Molina
Batatas; Almidón; Hidrólisis enzimática; Jarabe de glucosa; Propiedades físico-químicas; Técnicas analíticas; Composición química; Perú; Almidón de camote
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