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Browsing by Author Peña Paredes, Juan Samuel

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la proporción de quinua (Chenopodium quinoa), pulpa de mango (Mangifera indica L) y membrillo (Cydonia vulgaris pers.), en las características reológicas y sensoriales de una bebida no fermentada
Peña Paredes, Juan Samuel
Asesorado por Arteaga Miñano, Hubert Luzdemio
2017
Universidad Nacional de Trujillo
Quinua; Membrillo; Mango; Características Reologicas; Color; Sabor; Textura
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