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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del índice de madurez y el tipo de envase en la estabilidad de las propiedades fisioquímicas y sensoriales del aceite de oliva virgen de la variedad sevillana (Olea europaea L.)
Galván Gómez, Alejandra Paula
Asesorado por
Marín Aliaga, Luis Alberto
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Aceite de oliva
;
Evaluación sensorial de los alimentos
;
Olea europaea
