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Browsing by Author Chipana Choque, Rene Cristian

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de la estabilidad del ácido ascórbico en el zumo de aguaymanto (physalis peruviana L.)
Chipana Choque, Rene Cristian
Asesorado por Gallegos Rojas, Edgar; Huanatico Suarez, Elizabeth
29-Dec-2014
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Physalis Peruviana L; Ácido Ascórbico; Zumo de Aguaymanto; Pasteurización; Almacenamiento
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