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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura de tratamiento osmótico y de la temperatura de secado sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de snack de tiras de pimiento morrón rojo (capsicum annuum L.)
Carranza Rodríguez, Bryan Heltom
Asesorado por Rodríguez Zevallos, Antonio
2019
Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO
Tratamiento osmótico; Temperatura de secado; Pimiento morrón rojo (Capsicum annuum L.); Prueba Duncan
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