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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de la sustitución parcial de harinas de trigos (Triticum aestivum L.) importados por la harina de trigo nacional variedad "Gavilan" en pan frances
Aquino Solano, Jhony Narciso
;
Vara Arosemena, Oder Raúl
Asesorado por
Muñoz Garay, Sergio Grimaldo
2016
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Sustitución parcial
;
Harina importado
;
Harina de trigo nacional
;
Variedad Gavilan