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Browsing by Author Alarcón Paucar, Thalía

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Aceptabilidad del pajuro (Erytrhina edulis) en preparaciones culinarias para el consumo humano por profesionales de alimentos, Lima – Perú, 2015
Alarcón Paucar, Thalía; Tarazona Bardalez, Pamela
Asesorado por Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo
2016
Universidad Peruana Unión
Pajuro; Aceptabilidad; Características organolépticas; Evaluación sensorial; Panelista
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