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Browsing by Advisor Zúñiga Enriquez, Marianhella Eliana
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Diseño de un plan HACCP para el proceso de producción de queso tipo mozzarella en una empresa de lácteos en la ciudad de Arequipa.
Medina Rodríguez, Rossemery Yaneth
Asesorado por
Zúñiga Enriquez, Marianhella Eliana
2018
Universidad Católica San Pablo
Circulo de deming
;
Producción de queso mozzarella
;
Sistema HACCP
;
Inocuidad de alimentos
;
Buenas practicas de manufactura
;
Procedimientos operacionales estandarizados de sanitización
Mejora en el proceso post cosecha mediante el control estadístico de procesos en un molino de arroz en la provincia de Camaná, Región Arequipa
Medina Cárdenas, Adriana Dínely
Asesorado por
Zúñiga Enriquez, Marianhella Eliana
2019
Universidad Católica San Pablo
Ingeniería Industrial
;
métodos de control estadístico
;
proceso de postcosecha
;
proceso de tamizado de arroz
;
proceso de secado de arroz