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Browsing by Advisor Ramirez Trujillo, Yolanda

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Cinética de deterioro de la calidad de la Col (Brassica olerácea L.) C.V corazón de Buey, minimamente procesada.
Tenazoa Huitrón, Leslie Lilian
Asesorado por Ramirez Trujillo, Yolanda; Roldan Carbajal, Williams
2014
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Col; Cinética de deterioro; Procesamiento mínimo; Santizante; Energía de activación; Aerobios mesófilos
Determinación edafoclimática y evaluación del beneficio en la calidad del café de cuatro zonas del río Mayo - Moyobamba
Coronel Alárcon, Elías
Asesorado por Ramirez Trujillo, Yolanda
2004
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Recolección; Cosecha; Factores climáticos; Análisis de suelo; Coffe arabica; Propiediedades organolepticas; Amazonia; Moyobamba (prov.); San Martín (región); Peru
Evaluación de la calidad del vinagre comercializado en la ciudad de Tingo María
Silva Ordoñez, Ruben Jenry
Asesorado por Ramirez Trujillo, Yolanda
2011
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Vinagre; Control de calidad; Evaluación sensorial; Comercialización
Influencia del tratamientro térmico en la calidad de la Pulpa de Cocona (Solanum sessiliflorum D.) congelada.
Rengifo Ortega, Ritaly
Asesorado por Ramirez Trujillo, Yolanda
2014
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Acído ascórbico; Peroxidasa; Acidez; Retención de líquidos; Conservación
Plan HACCP de papapan fortificado en la panadería y pastelería Fenix SRL.
García Leiva, Carolina
Asesorado por Ramirez Trujillo, Yolanda
2010
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Plan haccp; Fortificación; Evaluación sensorial; Microbiología; Metodología; Salud pública; Tingo María; Rupa Rupa; Leoncio Prado; Huánuco; Perú
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