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Diferenciación entre la carne de vacuno cortada y picada mediante espectroscopia en el infrarrojo cercano
Apolitano Torres, Vilma Erlita
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy; Yoplac Tafur, Ives J.
2020
Universidad Nacional de Cajamarca
Vacuno; Carne; Espectroscopia; Infrarojo
Efecto de la impregnación al vacío de penca sábila (Aloe vera) deshidratado en yacón (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Malus doméstica) en la disminución del pardeamiento enzimático
Pompa Malca, Lysset Isabel
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy; Cadenillas Martínez, Attilio
2017
Universidad Nacional de Cajamarca
yacón; Manzana; Penca sábila; Impregnación a vacío; Pardeamiento; Pardeamiento enzimático; Superficie de respuesta y evaluación sensorial
Efecto de la temperatura en el sonido y la textura instrumental y sensorial en galletas elaboradas con harina integral
Marín Carranza, Kristhel Denisse
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
2020
Universidad Nacional de Cajamarca
Galletas; Harina integral; Efecto; Temperatura; Textura; Sonido; Micrófono; Texturómetro; Instrumental y sensorial
Efecto de las presiones y concentraciones de ácido ascórbico en el color y textura durante el almacenamiento del aguaymanto (Physalis peruviana L.) impregnado al vacio
Saldaña Cuzco, Sintia Elizabeth
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
2020
Universidad Nacional de Cajamarca
Physalis peruviana L.; Presión; Concentración de ácido ascórbico; textura; Almacenamiento
Efectos del quitosano como revestimiento comestible en yacón (Smallanthus sonchifolius) minimamente procesado para aumentar su vida útil
Rodríguez Rodríguez, Noemí
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
2017
Universidad Nacional de Cajamarca
Alimentos de IV gama; Película comestible (PC); Recubrimiento; Recubrimiento comestible (RC); Quitosano; Yacon (Smallanthus sonchifollus)
Espectroscopia de terahercios en el dominio del tiempo para el Análisis de materiales con Python
Quiroz Burga, Luis Augusto
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
22-Mar-2022
Universidad Privada del Norte
Investigación científica; Control de calidad; Análisis espectral; Análisis químico cuantitativo; Espectroscopia de terahercios; Propiedades dieléctricos; Espectros dieléctricos; Python
Influencia del sistema de iluminación led en los costos de energía eléctrica en los estudios de televisión de señal abierta
Temple Cano, Joshua Joyce
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
12-Mar-2021
Universidad Privada del Norte
Iluminación; Energía eléctrica; Costos
Propuesta de implementación de un sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2004 para una empresa de productos lácteos
Medina Galarreta, Lorena Marianne; Mendoza Cacho, César Jhoel
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
28-Sep-2017
Universidad Privada del Norte
Sistema de gestión de calidad; Política ambiental; Auditoría; Productos lácteos; Gestión ambiental
Propuesta de mejora en la gestión de stocks en el área de logística de la Central Hidroeléctrica Chaglla, para minimizar gastos, en el 2014
Almanza Olórtegui, Gianfranco
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
1-Jun-2014
Universidad Privada del Norte
Centrales hidroeléctricas; Ingeniería Industrial; Logística - Costos; Costos de producción
Propuesta de mejora en la línea de envasado de GLP en la empresa Caxamarca Gas S.A a través de la metodología Six Sigma para mejorar la calidad del producto en peso
Alzamora Flores, Mayra Jharina; La Torre Barboza, Diana Mishelle
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
1-Jun-2016
Universidad Privada del Norte
Control de calidad; Empresas; Productividad
Proyecto de inversión: exportación de plantas aromáticas orgánicas
Tejada Mejia, Liliana Patricia
Asesorado por Oblitas Cruz, Jimy
16-Sep-2016
Universidad Privada del Norte
Creación de empresas; Exportaciones; Plantas aromáticas
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