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Contenido de antocianinas,polifenoles totales,vitamina C y rendimiento de colorante en mashua negra(tropaeolum tuberosum) cultivado en tres altitudes de la Región de Huánuco
Anaya Soto, Rolen Ever
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2018
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Vitaminas C; Cultivado; Altitudes; Productos agropecuarios
Determinación de la capacidad antioxidante y vitamina c en el hidromiel elaborado con camu camu (myrciaria dubia) y aguaymanto (physalis peruviana)
Pino Pajuelo, Julio Enrique; Chávez Ambrocio, Luis César
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2014
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Hidromiel; Fermentación
Determinación de las características fisicoquímicas, sensoriales y capacidad antioxidante del sauco (Sambucus peruviana H.B.K.) osmodeshidratado y secado por aire caliente
Chamorro Gómez, Ruth Esther
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2014
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Características fisicoquímicas; Ósmosis; Sauco
Diseño de una planta de almidón de papa y su efecto en la competitividad de las zonas paperas de la Región Huánuco- 2021
Ambrosio Campos, Julio Cesar
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2022
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Diseño y distribución; Optimización en extracción de almidón; Subproducto
Diseño y construcción de un prototipo destilador a GLP para optimizar rendimiento en la extracción de aceites esenciales de molle (Schinus molle L.)
Carnero Villanueva, Luis Miguel
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2013
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Diseño; Prototipo destilador a GLP; Extracción de aceites
Efecto de cocción y digestión INVITRO en el contenido de compuestos bioactivos de frejoles (Phaseolus vulgaris)
Pulido Aquino, Enilda Iraida; Morales Ocmin, Max David
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2021
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Compuestos bioactivos del frjol; Cocción y digestión INVITRO de la pulpa del frejol; Polifenoles totales; Capacidad antioxidante de la cáscara del frejol
Efecto de la altitud y ubicación antes meridiano y pasado meridiano del sol en las características fisicoquímicas y sensoriales del durazno /Prunus persica L.) variedad blanquillo de la zona de Cayran - Huánuco
Julca Rivera, Richard; Tolentino Fabian, Samir Melvin
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2016
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Características fisicoquímicas y sensoriales; Durazno; Variedad blanquillo
Efecto de la cocción y digestión invitro, en las propiedades antioxidantes en cáscara y pulpa de Mashua Negra (Tropaeolum tuberosum)
Figueroa Reynoso, David Alfredo; Calixto Naupay, Banesa
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2021
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Verde bilis; Trolox; Ácido gálico
Efecto del tiempo de extracción y del PH en la obtención del hidrocoloide de corteza de Huampo (Heliocarpus americanus L.)
Alvarado Ramirez, Daysy Jacqueline
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2017
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Ph; Hidrocoloide; Corteza de Huampo
Evaluación de la potencia y el tiempo de ultrasonido para la extracción de Almidón de Oca (Oxalis tuberosa)
Reyes Pineda, Marino Mauro; Montalvo Reyes, Yenny Nelcy
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2021
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Evaluación de la potencia y el tiempo de ultrasonido; Almidón de Oca (Oxalis tuberosa)
Evaluación de propiedades reológicas y características sensoriales de yogurt a base de lactosuero dulce con leche en polvo y pulpa de lúcuma (Pouteria Obavata).
Calderón Lavado, Ziegler Gim; Guerra Santiago, William Collins
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2020
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Viscosidad; Índice de consistencia; Modelo matemático
Evaluación del efecto antimicrobiano y capacidad antioxidante del aceite esencial de muña (MINTOSTACHYS MOLLIS) en el queso fresco
Hinostroza Rodríguez, Lili Sylvia; Zevallos Salazar, Ivo Jesús
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2014
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Efecto antimicrobiano; Capacidad antioxidante; Aceite de muña
Evaluación del secado y obtención de una infusión a partir de la hoja de zarzamora (Rubus ulmifolius y Fruticosus)
Alva Machacuay, Ada José; Valle Pajuelo, Abel Abdias
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2017
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Antioxidante; Funcional; Radicales libres
Factores que influyen en la rentabilidad económica de la producción del cultivo de Camu Camu en Yarinacoha – Ucayali, campaña 2014 - 2015
Flores Flores, José
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2016
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Rentabilidad económica; Producción del cultivo de Camu camu
Obtención de jabón líquido con sustitución parcial de extractos naturales de choloque (Sapindus Saponaria L) y gladiolo (Gladiolus Sp.) y su evaluación antimicrobiana.
Melgarejo Espinoza, Criss Nilton
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2020
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Sustitución; Saponina; Obtención de jabón líquido
Obtención de jora de maiz (zea mays) de alto contenido de azúcares, usando el método de forraje verde hidroponico (fvh) y su efecto en la elaboración de chicha de jora
Espinoza Blas, Gerson Nicolás
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2016
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Chicha de jora; Forraje verde hidropónico
Obtención de platos biodegradables a partir de cascarilla de arroz (Oryza sativa) y bagazo de caña (Saccharum officinarum)
Vega Ramos, Jhonaltan Edison
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2022
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Fibra natural; Almidón pregelatinizado; Subproducto agroindustrial; Biodegradabilidad
Obtención de una bebida edulcorada con stevia (Rebaudiana bertoni) a partir del extracto del café (Coffea Arábica)
Amaro Rojas, Emildred Violeta; De la Cruz Baldeón, Alejandro Luis
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2017
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Bebida de café; Stevia; Sustitución de sacarosa
Optimización de parámetros en la obtención de aguardiente del fruto de guayaba (psidium guajava l) y nivel de aceptabilidad en la ciudad de Huánuco
Vilca Apolinario, Luis Antonni
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2015
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Fermentación; Destilación; Evaluación ganoléptica
Pelado óptimo y obtención de un líquido de cobertura de color dorado translúcido para la conserva de papayita andina (carica pubescens)
Caldas Lugo, Segundo Leander; Carlos Dueñas, Dina Guillermina
Asesorado por Natividad Bardales, Ángel David
2016
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Carica pubescens; Líquido de cobertura; Conserva de papayita andina
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