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Browsing by Advisor Mamani Cuela, Enrique

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Análisis de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de quinua (Chenopodium quinoa), en la provincia de Lampa, departamento de Puno
Merino Cardenas, Jacobo
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
15-Jun-2018
Universidad Peruana Unión
Hojuela; Factibilidad; Demanda
Concentración de carbono en queñuales y bofedales en las comunidades Altoandinas de la Provincia de Lampa - Puno, Perú
Gomez Vilcapaza, Daniel; Sucari Sucapuca, Josué
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
11-Dec-2023
Universidad Peruana Unión
Carbono orgánico; Densidad; Distichias muscoide; Humedales; Polylepis; Sumideros de carbono
Determinación de la cinética de secado de semillas de papaya (carica papaya) en un secador solar
Chuco Lazaro, Wendy Naddya
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
15-Dec-2016
Universidad Peruana Unión
Secado; Modelamiento; Papaya
Determinación de las propiedades físicas, químicas y nutricionales de harina instantánea de tarwi (Lupinus tomentosus)
Tintaya Coarita, Evelyn Mery
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
31-Oct-2017
Universidad Peruana Unión
Lupinus tomentosus; Tarwi; Chocho; Harina tostada; Análisis fisicoquímicas; Granulometría; Acepatabilidad
Estudio de factibilidad para la producción de pan a base de granos andinos en la ciudad de Juliaca - Puno
Curasi Ttito, Hans Billy
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
1-Jun-2016
Universidad Peruana Unión
Factibilidad; Granos Andinos
Evaluación de la influencia de dos métodos directos en la elaboración de pre-pizza con sustitución parcial de quinua (Chenopodium quinoa Wild) variedad Blanca de Juli
Condori Roque, Julia Leticia
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
16-May-2019
Universidad Peruana Unión
Amasado Directo; Amasado pasó a Frigorífico; Quinua; Volumen; Porosidad y Análisis de Perfil de textura
Evaluación del efecto de la masa madre elaborado a partir de harina de trigo (Triticum aestivum), harina de centeno (Cecale cereale) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis) en el pan francés
Aguirre Achaquihui, Evelin
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
25-Sep-2020
Universidad Peruana Unión
Masa madre; Tarwi; Centeno; Porosidad
Implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la producción de galletas en la empresa de Alimentos Andinos Orgánicos S.A.C.- Juliaca, Puno
Carcausto Puma, Fanel Milagros
Asesorado por Mamani Cuela, Enrique
3-Jul-2018
Universidad Peruana Unión
HACCP; Inocuidad; Punto crítico de control; Galletas
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