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Browsing by Advisor Godenzi Vargas, Julio Pablo

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de grajeados de chocolate rellenos con arándanos en Ayacucho
Zevallos Quiroba, Joel
Asesorado por Godenzi Vargas, Julio Pablo
2024
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Instalación; Planta de producción; Grajeados; Chocolate rellenos; Arándanos
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de papa seca (Solanum tuberosum L.) en Andahuaylas
Tomairo Allcca, Jhonny
Asesorado por Godenzi Vargas, Julio Pablo
2024
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Instalación; Planta de producción; Papa seca; Solanum tuberosum; Embolsado; Precocción; Andahuaylas
Influencia de la velocidad de congelación en los cambios cinéticos de compuestos bioactivos en trozos de piña (Ananas comosus L.) congelada durante almacenamiento.
Santiago Sosa, Saúl
Asesorado por Godenzi Vargas, Julio Pablo
2023
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Congelación; Nitrógeno líquido; Cambios cinéticos; Antioxidante; Ananas comosus L.; Almacenamiento
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