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Diseño de un plan HACCP para elaboración de cápsulas de harina de maca negra (Lepidium meyenii Walp) en el área de sólidos del Laboratorio Fitogreen S.A.C
Marcelo Rojas, Alan Roger
Asesorado por
Gallardo Jugo, Teresa Celina
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Maca (Planta) - Productos derivados
;
Alimentos - Medidas sanitarias
Evaluación de la actividad antimicrobiana, antioxidante y citotoxicidad de los extractos etanólico y acuoso de Tagetes multiflora kunth “chinche”
Velásquez Villafuerte, David Boris
Asesorado por
Gallardo Jugo, Teresa Celina
;
Retuerto Figueroa, Mónica Guadalupe
2017
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Tagetes multiflora Kunth
;
Agentes antiinfecciosos
;
Antioxidantes
;
Pruebas de toxicidad
Recuento de Vibrio parahaemolyticus Kanagawa positivo en especies marinas de consumo en Lima Metropolitana y Callao
Dueñas Peña, Talia Greta Amalia
Asesorado por
Gallardo Jugo, Teresa Celina
2008
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Vibrio parahaemolyticus
;
Peces - Microbiología
;
Moluscos - Microbiología
;
Crustáceos - Microbiología