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Buscar por Asesor Cáceres Sánchez, Jorge Karim

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Aprovechamiento de la Cáscara de Tuna (Opuntia Ficus Indica) en la Elaboración de Yogurt Griego con Fibra Soluble
Doumenz Torres, Paula Andrea
Asesorado por Cáceres Sánchez, Jorge Karim
2017
Universidad Privada de Tacna
Yogurt griego; Fibra soluble; Cascara de tuna
Influencia de la Temperatura y Velocidad de Aire sobre las Características Fisicoquímicas y Sensoriales en el Deshidratado de Guayaba (Psidium Guajava L.)
Arroyo Tapia, Sulvi Andrea
Asesorado por Cáceres Sánchez, Jorge Karim
2018
Universidad Privada de Tacna
Deshidratación; Influencia; Características Sensoriales
Obtención de Proteínas de Lactosuero para Enriquecer el Queso Tipo Andino
Medina Portugal, Angélica Lucía; De La Torre Aranda, Carla Pamela
Asesorado por Cáceres Sánchez, Jorge Karim
13-jun-2019
Universidad Privada de Tacna
Análisis sensorial; Proteína; Lactosuero; Extracción de proteínas; Enriquecer
Obtención de Sucedáneo de Yogurt Saborizado a Partir de Lupinus Mutabilis y Lactosa
López Villafuerte, Miryam Rosa
Asesorado por Cáceres Sánchez, Jorge Karim
21-jun-2019
Universidad Privada de Tacna
Sucedáneo; Yogurt; Lactosa anhidra; Aceptabilidad sensorial
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