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Browsing by Advisor Ancieta Dextre, Carlos Alejandro

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“Aplicación de dos metodologías (de punto de corte y de riesgos acumulados de weibull) para determinación de la vida útil del pan de molde blanco“
Bustamante Oyague, Braulio
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2017
Universidad Nacional del Callao
Aplicación de dos metodologías; Vida útil del pan de molde blanco
Aprovechamiento del suero de queso fresco en la elaboración de queso crema untable enriquecido con sólidos proteicos
Anaya Terrel, Gregorio Pablo; Salinas Alatrista, Carlos Enrique
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2020
Universidad Nacional del Callao
queso crema; suero de queso; porcentaje de sustitución
“Calidad microbiana de las fuentes de agua de mayor consumo humano de la población del Cercado de Lima -Perú“
Gamboa Ruiz, Roger Anibal
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2018
Universidad Nacional del Callao
Tecnología de tratamiento del agua; Calidad del agua; Aguas filtradas; Contaminación microbiana
Comportamiento reológico de la pulpa de tomate andino (Solanum betaceum) en flujo de corte
Leyva Mayo, Heydie Naomi; Rafael Taipe, Katherin Margot; Rafael Taipe, Lida Lorena
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2023
Universidad Nacional del Callao
Reología; Pulpa de tomate andino; Pseudoplástico; Herschel Bulkley
Determinación de oxígeno disuelto en agua de mar
Beltrán Balarezo, Luis Manuel
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2003
Universidad Nacional del Callao
Mar; Playas; Oxígeno
Estudio Experimental de las Propiedades Reológicas de los Geles de Gelatina Comestible
Díaz Córdova, Zoila Margarita
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
1992
Universidad Nacional del Callao
gelatina; colágeno; proteína
Metodología de extracción del colorante azul a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus costa), para la elaboración de helados
Pichardo Cruz, Luz Milagros; Zavala Pérez, Wilhelm Pedro
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2013
Universidad Nacional del Callao
Método Amoniacal; Cochinilla - Dactylopius coccus costa; Helados; Coloración azul; Extracción; Hidróxido de amonio
Obtención del hierro en solución mediante la hidrólisis ácida orgánica de los eritrocitos de la sangre de pollo
Flores Bermudez, Ayme; Rodas Angeles, Guido Narciso; Herrera Tolentino, Myriam Julia
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2020
Universidad Nacional del Callao
Hierro; eritrocitos; hidrólisis ácida orgánica.
Proceso homofermentativo de kéfir con bacterias probióticas típicas para prolongar su tiempo de vida útil
Malma Ruiz, Liliana Mercedes
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2020
Universidad Nacional del Callao
Homofermentativo; Probiótico; Kéfir; Vida útil
Teñido de tela poliéster con contenido de elastano utilizando colorantes dispersos de alta energía
Mas Guivin, Victoria Isabel; Jara Mory, Carlos Emiliano
Asesorado por Ancieta Dextre, Carlos Alejandro
2023
Universidad Nacional del Callao
Solidez del color; Colorantes dispersos de alta energía; Poliéster; Elastano
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