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Browsing by Advisor Álvarez Rodríguez, Mariel Verónica

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Aplicación de métodos rápidos para la identificación y eliminación de biofilms de salmonella spp. En superficies empleadas para el corte y despiece de carcasas de pollo en el área de comercialización de carnes y menudencia del mercado San Camilo de la ciudad de Arequipa
Laruta Calcina, Katherine Ruth; Huamani Pfoccori, Magali Lupe
Asesorado por Álvarez Rodríguez, Mariel Verónica
2022
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Biofilms; Salmonella spp; superficies; métodos; efectividad; eliminación; limpieza y desinfección
Elaboración de una galleta con sustitución parcial de harina de yacón (smallanthus sonchifolius) enriquecida con spirulina (arthrospira platensis)
Molloco Condori, Rocio; Ventura Cabana, Nelly Denisse
Asesorado por Álvarez Rodríguez, Mariel Verónica
2019
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Harina de yacón; spirulina; fructooligosacáridos; prebiótico
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