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Longa López, Rosa Alejandra
Leonardo Valdeiglesias, Mauricio
2019-04-08T17:31:06Z
2019-04-08T17:31:06Z
2018
https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/8745
La tesis presenta información sobre el espárrago peruano, sus beneficios nutricionales y la inclusión del producto en diferentes recetas. Se plantea como objetivo contribuir al conocimiento sobre el espárrago y motivar su mayor utilización en la mesa de las familias peruanas. Este estudio se enfocará específicamente en los distritos de San Miguel y Magdalena del Mar, en la ciudad de Lima, y será tomado como punto de partida para investigaciones posteriores que puedan ser realizadas a nivel de ciudad y al nivel de país. (es_ES)
Tesis (es_ES)
application/pdf
spa
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
Repositorio Institucional - USIL (es_ES)
Industria alimentaria (es_ES)
Preparación de alimentos (es_ES)
Costumbres alimenticias (es_ES)
Estudio de mercado (es_ES)
Espárrago (Asparagus officinalis) (es_ES)
Producto vegetal (es_ES)
Alternativas para la utilización del espárrago en el consumo diario en hogares de San Miguel y Magdalena (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía. Carrera de Arte Culinario (es_ES)
Administración (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Licenciado en Arte Culinario (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
07269773
https://orcid.org/0000-0003-0998-3317
12076
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



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