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Pachas Barrionuevo, Flor de María (es_ES)
Orejuela Ramírez, Francisco José (es_ES)
Evangelista Carpio, Daniela Minerva (es_ES)
Tanaka Bustamante, Angela Yoshy (es_ES)
2021-11-16T21:54:47Z
2021-11-16T21:54:47Z
2021
200733 (es_ES)
https://hdl.handle.net/20.500.12866/10069
Antecedentes: El control de calidad de la concentración de flúor en la sal de consumo humano, es una garantía de la disponibilidad de un micro elemento nutricional y además preventivo para disminuir la prevalencia de caries dental en la población. En Perú, las entidades responsables no efectúan este monitoreo. Objetivo: Determinar la concentración de fluoruros en sal de mesa de marcas comercializadas en el distrito de Independencia, departamento de Lima-Perú. Métodos y Materiales: Estudio descriptivo, transversal y observacional. La población está conformada por una base de datos con registros de la concentración de flúor de sal procedente de una muestra de conveniencia, de un total de 10 paquetes de 9 distintas marcas de sal de consumo humano captadas de diversos establecimientos autorizados (mercados y supermercados) entre Mayo-Junio 2018, como parte de una experiencia formativa de pregrado en el campo de salud pública bucal. Resultados: Solo el 36% de las marcas de sal comercializadas en el distrito de Independencia cumplieron con la Norma Técnica Peruana. Las marcas que estuvieron dentro del rango permitido fueron: Lobos, PuraSal, Bell’s, Metro. Conclusión: Se concluye que la población de Independencia está expuesta al consumo de sal fluorada con y sin las concentraciones óptimas. (es_ES)
Background: Quality control of the concentration of fluoride in salt for human consumption is a guarantee of the availability of a nutritional microelement and also preventive to reduce the prevalence of dental caries in the population. In Peru, the responsible entities do not carry out this monitoring. Objective: Determinate the concentration of fluoride in salt of brands marketed in the district of Independencia, department of Lima-Peru. Methods and Materials: Descriptive, cross-sectional, observational study. The population consisted of a database with records of the fluoride concentration of salt from a convenience sample of a total of 10 packages of 9 different brands of salt for human consumption collected from various authorized establishments (markets and supermarkets) between May-June 2018. Results: Only 36% of the salt brands marketed in the district of Independencia complied with the Peruvian Technical Standard. The brands that were within the permitted range were: Lobos, PuraSal, Bell's, Metro. Conclusion: It is concluded that the population of Independencia is exposed to fluoridated salt consumption with and without optimal concentrations. (es_ES)
application/pdf (es_ES)
spa (es_ES)
Universidad Peruana Cayetano Heredia (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es (es_ES)
Concentración de flúor (es_ES)
Marcas de sal (es_ES)
Salud Bucal (es_ES)
Prevención (es_ES)
Concentración de fluoruro en sal para consumo humano disponible en una muestra de mercados y supermercados del distrito de Independencia, departamento de Lima, Perú, 2018 (es_ES)
Fluoride concentration in salt for human consumption available in a sample of markets and supermarkets in the district of Independencia, department of Lima, Peru, 2018 (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Peruana Cayetano Heredia. Facultad de Estomatología Roberto Beltrán Neira (es_ES)
Estomatología (es_ES)
Cirujano Dentista (es_ES)
PE (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_ES)
08202310
42035779
https://orcid.org/0000-0003-0431-4755 (es_ES)
https://orcid.org/0000-0002-9790-9071 (es_ES)
73026172
72875817
911016 (es_ES)
Sánchez Borjas, Pablo César (es_ES)
León Manco, Roberto Antonio (es_ES)
Zavaleta Boza, Carol Mónica (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa



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