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Title: Beneficios financieros en una Planta de rendimiento aplicando la Norma ISO 14051:2011
Other Titles: Financial Benefits in a Performance Plant applying ISO 14051: 2011 Standard
Advisor(s): Rojas Naccha, Julio César
Issue Date: 2019
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: Las mermas o residuos generados en el proceso de Rendering de la empresa Esmeralda Corp han ocasionado pérdidas económicas y de imagen a la unidad de producción. En el proceso de implementación de mejoras se han logrado reducir mermas sin ninguna metodología que soporte o respalde tales acciones que sirvan de ejemplo a las empresas que involucran a la corporación. El trabajo presentado ofrece la metodología de la ISO 14051 como herramienta para el aprovechamiento de residuos generados en la producción de harina de carne y sebo fundido, ésto a través de un sinceramiento de costos mediante la contabilidad de costos del flujo de materiales. En el análisis de pérdidas de materiales se identificó que las mayores mermas se daban en las etapas de filtración y prensado; optando por corregir las fallas mecánicas en la prensa que representaban el 2% de desperdicios. Mediante el análisis de la CCFM, el 2% de mermas ha logrado convertirse en harina de carne en el mismo porcentaje, proyectándose un ingreso anual por recuperación de S/.74,115.80 soles y la adquisición de una nueva prensa de S/.100,500.00 soles en un tiempo de recuperación de un año y medio, un VNA de S/136,855.70 soles y una TIR de 70%.
Note: The reduction or waste generated in the Rendering process of the Esmerald corp Company have caused economic and image losses to the production unit. In the process of implementation of improvements, reductions have been achieved without any methodology that supports or endorses such actions that serve as an example to the companies that involve the corporation. The presented work offers the methodology of ISO 14051 as a tool for the use of residues generated in the production of meat meal and molten tallow, this through an honesty of costs through cost accounting of the flow of materials. In the analysis of losses of materials was identified that the greatest losses occurred in the filtration and pressing stages; opting to correct the mechanical failures in the press that represented 2% of waste. Through the analysis of the CCFM, 2% of reduction have been converted into meat meal in the same percentage, projecting an annual income for recovery of S /. 74,115.80 soles and the acquisition of a new press of S / .100,500.00 soles in a recovery time of one and a half year, a NPV of S / 136,855.70 soles and a TIR of 70%.
Discipline: Agroindustrial
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ciencias Agropecuarias
Grade or title: Ingeniero Agroindustrial
Register date: 26-Oct-2019



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