Title: Aplicación Web para reducir el tiempo y aumentar la precisión en la generación de requisiciones en el servicio de alimentación colectiva de la Empresa Alinorte - Chile
Advisor(s): Gutiérrez Gutiérrez, Jorge Luis
Issue Date: 2021
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: El presente informe aborda uno de los principales problemas sobre Planificación de Menú
en la Empresa Alinorte S.A.C. en Chile, dentro del rubro de Alimentación Colectiva, considerando
las funciones operativas realizadas en dicha empresa, así como en las anteriores empresas del
mismo rubro de negocio.
Bajo las condiciones y recursos proporcionados por la empresa, se estableció como
objetivo principal desarrollar una aplicación web para la gestión de menús como herramienta que
permitiría reducir el tiempo y aumentar la precisión en la generación de requisiciones (listado de
ingredientes a entregar) en beneficio de la Empresa Alinorte S.A.C.
Los resultados obtenidos durante el uso de la aplicación web, se compararon con aquellos
obtenidos sin el uso de la aplicación y haciendo uso de técnicas de estadística descriptiva y
técnicas de Inferencia de prueba de hipótesis para comparación de dos medias en muestras
independientes se hizo uso del Software Estadístico SPPS, (Tabla 3.1, Tabla 3.3, Tabla 3.4 y Tabla
3.5) , se confirmó el objetivo trazado: la reducción del tiempo empleado, y el aumento en la
precisión de su información para la toma de decisiones
Note: This report deals with one of the main problems about Menu Planning in the Alinorte
S.A.C. in Chile, within the Collective Food category, considering the operational functions
performed in that company, as well as in the previous companies in the same business area.
Under the conditions and resources provided by the company, the main objective was to
develop a web application for menu management as a tool that will reduce time and increase
precision in the generation of requisitions (list of ingredients to be delivered), to benefit the
Alinorte company.
The results obtained during the use of the web application were compared with those
obtained without the use of an application, which confirmed the drawn up objective: the
reduction of the time taken, and the increase in the precision of its information for decision
making. In addition, it also provided a widely accessible and user-friendly application for
operational and administrative staff
Discipline: Informática
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas
Grade or title: Ingeniero Informático
Register date: 4-Apr-2023