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Mostacero Llerena, Soledad Janett
Falcón Gómez-Sánchez, Alejandro Ignacio
2017-05-10T17:22:22Z
2017-05-10T17:22:22Z
2011
https://hdl.handle.net/20.500.14414/7672
This research entitled “Incidence of the exports and Integrated Management Systems on the Generation of Job Positions in Agroindustrial Trujillo, 200-2009”, aims at determining the relationship or incidence that exists between the exports of the company Agroindustrial Trujillo S.A., the Integrated Management Systems (IMS) implemented by the company and the generation of skilled labor during the period comprised between the years 2001 and 2009. These exports respond to the world market demand of food products that meet the requirements of quality, environmental management and safety and occupational health management, and the IMS ensure the fulfillment of these requirements. The problem stated in this research is as follows: What is the incidence of exports and the integrated management system in the generation of employment in the company Agroindustrial Trujillo, period 2001-2009? The corresponding hypothesis: “In Agroindustrial Trujillo, period 2001-2009, the incidence of exports and the integrated management systems (IMS) is relevant in the generation of employment, in relation to the standards of quality, environmental management and management of safety and health in the workplace required in the international food market.” The contrasting design in this research is a LONGITUDINAL TREND DESIGN, because we are observing the behavior of study variables of Exports in Agroindustrial Trujillo, the Integrated Management Systems (IMS) and the generation of skilled employment through time. The most important conclusion reached is that exports in Agroindustrial Trujillo of products such as fresh asparagus, preserved asparagus and preserved piquillo pepper have significantly increased in the period 2011 to 2009, as well as Peruvian exports. The Integrated Management System (IMS) set up in Agroindustrial Trujillo and internationally certified, enables to provide its clients in the international market with top quality products and at the same time meet the requirements of environmental management and industrial safety and health management required by the World Food Market. At the end of the research, we can assert that as a result of the increase in exports and the effective implementation and development of the Integrated Management Systems (INS), the employment of skilled labor has increased in the company Agroindustrial Trujillo, during the 2001-2009 period. Throughout the various chapters of this research we can evidence the increase of agricultural and industrial exports of Peru between the years 2001 and 2009, considered as NON traditional exports. Agricultural exports – which are the line of business of Agroindustrial Trujillo S.A., one of the largest agricultural exporters of La Libertad – consist of the top quality flagship products demanded by exclusive international markets, such as fresh, frozen and packaged vegetables and fruit. Among the exported vegetables, the ones that particularly outstand are asparagus, artichokes and piquillo peppers, which are being widely exported to the world food market concentrating mainly on the countries of the European Union and the United States of America. The research analyzes the figures of total exports of some countries – Peru among them – to the world food market in connection with the following products: fresh and packaged asparagus, packaged artichokes and packaged piquillo peppers, comparing them later with the main exports of Agroindustrial Trujillo SA to those markets. Agricultural industry in Peru in general and in La Libertad in particular have met with high efficiency the requirements of quality and service that these demanding world markets require, working with competitive prices, timely supply and excellent customer service. Satisfying the quality parameters demanded by the clients in the world food market does not only involve the quality of the products but also other important issues such as environmental management, industrial safety and occupational health, fair trade and corporate social responsibility, all of which are considered highly valuable by the first world consumers. In other words, not only food safety and the quality of the products being delivered to the customer are important, but also how the company that produces them behaves. Through our research we have been able to evidence that in order meet the requirements mentioned above, Agroindustrial Trujillo SA has implemented the INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEMS (IMS), specifically integrating the following three systems: Standard ISO 9001:2008 for QUALITY MANAGEMENT, Standard ISO 14001:2004 for ENVIRONMENTAL MANAGEMENT and Standard OHSAS 18001 for INDUSTRIAL SAFETY AND OCCUPATIONAL HEALTH. This Integrated Management System (IMS) has helped the company reach the objectives for quality management, environmental management and work risk prevention management, maximizing its resources. In our research we have also been able to evidence that Peru is a country that has important comparative advantages, such as the weather, the biodiversity, the seasons that enable to grow certain crops throughout the year, and the cost of labor and some supplies. All these comparative advantages that the country “naturally” has, need to be transformed into sustainable competitive advantages, thanks to the location of the activities in our country, the implementation of INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEMS and Research & Development, as Agroindustrial Trujillo has done. Based on the comparative advantages that Agroindustrial Trujillo initially had, the competitive advantages so appreciated in the international market have been developed, which include competitive prices, supply of products all year round, sale of special and diversified products with aggregate value and excellent customer service, fulfilling always the specific quality parameters required by world customers. Finally, we cannot disregard the competitiveness factor contributed by the human capital of Agroindustrial Trujillo, which has been the determining factor for the effective implementation of the Integrated Management Systems and also for the support of this competitive advantage achieved. Developing human capital that is duly qualified to manage the integrated management systems (IMS) is a strategic activity to maintain the company’s competitiveness. The increase in the amount of the qualified staff required by Agroindustrial Trujillo SA, is the result of the gradual recruitment of specialized professionals that constitute new job profiles in the organization. The close relationship between the qualification of human capital and the Integrated Management Systems on one hand, and the determining importance of the IMS on the other to add value and strengthen the sustainable competitiveness and thus the growth of exports to meet the requirements of the world food market, indicate us that as a country we must take care of, develop and enhance the curricular structure of higher education programs related to the economic activity of exporting agricultural products, such as Industrial Engineering, Agricultural Engineering, Food Engineering, among others, anticipating the demand for human resources that will be required, always in close relationship with the professional profiles needed for the Integrated Management Systems (IMS). (es_PE)
La presente investigación intitulada “Incidencia de las exportaciones y Sistemas Integrados de gestión en la Generación de empleo en la empresa Agroindustrial Trujillo. 2001 – 2009”, busca determinar la relación e incidencia que existe entre las exportaciones de la empresa Agroindustrial Trujillo S.A., la cual responde a la demanda del mercado mundial de alimentos cuyos requerimientos son de calidad de producto, gestión medioambiental y gestión de la seguridad y salud ocupacional; los Sistemas Integrados de Gestión (SIG) implantados en la empresa que aseguran el cumplimiento de estos requerimientos y la generación de empleo calificado, durante el periodo comprendido entre los años 2001 al 2009. El problema planteado en esta investigación es el siguiente: ¿Cuál es la incidencia de las exportaciones y de los sistemas integrados de gestión en la generación de empleo en la empresa Agroindustrial Trujillo. período 2001 – 2009? La Hipótesis correspondiente: “La incidencia de las exportaciones y de los sistemas integrados de gestión (SIG) es relevante en la generación de empleo, en relación a los requerimientos de calidad, gestión medio ambiental y gestión de la seguridad y salud ocupacional que demanda el mercado mundial de alimentos, en la empresa Agroindustrial Trujillo; periodo 2001 - 2009.” El diseño de contrastación en la presente investigación es un DISEÑO LONGITUDINAL DE TENDENCIA, porque se está observando el comportamiento de las variables de estudio Exportaciones en Agroindustrial Trujillo, Sistemas Integrados de gestión (SIG) y generación de empleo calificado a través del tiempo. Las conclusiones más importantes a las que se ha llegado es que las exportaciones de Agroindustrial Trujillo en productos como el espárrago fresco, espárrago en conserva, alcachofa en conserva y pimiento del piquillo en conserva se han incrementado significativamente en el período 2001 al 2009, al igual que las exportaciones peruanas. El Sistema Integrado de Gestión (SIG) implantado por Agroindustrial Trujillo y certificado internacionalmente le permite proporcionar a sus clientes del mercado internacional productos de óptima calidad y a la vez cumplir con requerimientos de gestión ambiental y gestión de seguridad industrial y salud ocupacional requeridos por el mercado Mundial de Alimentos. Como resultado final de la investigación, podemos afirmar que a consecuencia del incremento de las exportaciones y de la eficaz implantación y desarrollo de los Sistemas Integrados de Gestión (SIG); se ha incrementado el empleo de capital humano calificado en la empresa Agroindustrial Trujillo, durante el período que va desde el año 2001 al año 2009. A través de los distintos capítulos de esta investigación, se informa acerca del incremento de las exportaciones agropecuarias y agroindustriales del Perú desde el año 2001 hasta el año 2009, consideradas dentro del rubro de las exportaciones NO Tradicionales. Las exportaciones agroindustriales – las cuales son el ámbito de negocios de Agroindustrial Trujillo S.A., una de las principales agroexportadoras de La Libertad – están constituídas por productos de bandera de muy alta calidad, requeridos en segmentos exclusivos del mercado internacional; tales como hortalizas y frutas frescas, congeladas y en conserva. Entre las hortalizas exportadas destacan de manera especial los espárragos, las alcachofas y los pimientos del piquillo, las cuales han sido ampliamente comercializadas en el mercado mundial de alimentos, concentrado principalmente en países de la Unión Europea y los Estados Unidos de Norteamérica. Dentro del estudio se revisan las cifras de las exportaciones totales de algunos países – entre ellos el Perú - hacia el mercado mundial de alimentos en los siguientes productos: Espárragos frescos y en conserva, alcachofas en conserva y pimiento del piquillo en conserva, relacionándolos luego con las principales exportaciones de Agroindustrial Trujillo SA hacia esos mercados. La agroindustria peruana en general y la liberteña en particular han respondido con alta eficiencia a los requerimientos de calidad y servicio que requieren estos exigentes mercados mundiales, trabajando con precios competitivos, abastecimiento oportuno y excelente servicio al cliente. El cumplimiento de los parámetros de calidad solicitados por los clientes del mercado mundial de alimentos no involucra solamente la calidad de los productos, sino abarca otros importantes aspectos tales como los ambientales, los de seguridad industrial y salud ocupacional, comercio justo y los de responsabilidad social corporativa, todo ellos considerados de alto valor para los consumidores del primer mundo. En otras palabras, importa no solamente la seguridad alimentaria y calidad del producto que llegue al consumidor, sino cómo se comporta la empresa que los produce. A través de nuestra investigación, podemos constatar que con el fin de cumplir con los requerimientos mencionados previamente, Agroindustrial Trujillo SA ha implementado los SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTION (SIG), integrando específicamente los tres sistemas siguientes: Norma ISO 9001:2008 de GESTION DE LA CALIDAD, NORMA ISO 14001:2004 DE GESTION MEDIOAMBIENTAL y NORMA OHSAS 18001 DE GESTION DE LA SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL. Este Sistema Integrado de Gestión (SIG) ha ayudado a la empresa a alcanzar los objetivos de gestión de la calidad, de la gestión medioambiental y de la gestión de la prevención de riesgos laborales, maximizando sus recursos. También dentro de nuestro estudio constatamos que el Perú es un país que tiene ventajas comparativas importantes, tales como el clima, la biodiversidad, estaciones que permiten trabajar determinados cultivos a lo largo de todo el año, y factores de costos de mano de obra y algunos insumos. Todas estas ventajas comparativas que el país posee “naturalmente”, deben transformarse en ventajas competitivas sostenibles, gracias a la ubicación de las actividades en nuestro territorio, y a la implantación de SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN e Investigación y Desarrollo, tal como lo ha hecho Agroindustrial Trujillo. En base a las ventajas comparativas que tenía Agroindustrial Trujillo inicialmente, se han construído ventajas competitivas apreciadas por el mercado internacional, las cuales incluyen precios competitivos, abastecimiento de productos durante todo el año, ventas de productos especiales y diversificados con mayor valor agregado y excelente servicio de atención al cliente, cumpliendo siempre con parámetros específicos de calidad solicitados por los clientes mundiales. Finalmente, no podemos dejar de lado el factor de competitividad aportado por el capital humano de Agroindustrial Trujillo, el cual ha sido determinante para el eficaz funcionamiento de los Sistemas Integrados de gestión, y también para construir el soporte de esa ventaja competitiva lograda. Desarrollar el capital humano debidamente calificado para gestionar los sistemas integrados de gestión (SIG) es una actividad de naturaleza estratégica para mantener la competitividad en esta empresa. El incremento de la cantidad de personal calificado requerido en Agroindustrial Trujillo SA, es fruto de la incorporación paulatina de puestos profesionales especializados que configuran perfiles de trabajo nuevos en la organización. La estrecha relación entre la calificación del capital humano y los Sistemas Integrados de Gestión por un lado; y por otro lado la importancia determinante de los SIG para agregar valor y fortalecer la competitividad sostenible y por ende el crecimiento de las exportaciones para satisfacer los requerimientos del mercado mundial de alimentos nos indican que como país debemos cuidar, desarrollar y enriquecer la estructura curricular de aquellas carreras profesionales relacionadas con la actividad económica de exportación de productos agroindustriales, tales como las de Ingeniería Industrial, Ingeniería Agronómica, Ingeniería Alimentaria, entre otras, proveyendo de manera anticipada a las empresas del capital humano que se requiere, siempre en estrecha relación con los perfiles profesionales que se demandan para los Sistemas Integrados de gestión (SIG). (es_PE)
Tesis (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional de Trujillo (es_PE)
TEAN/315-316/2011;
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ (es_PE)
Universidad Nacional de Trujillo (es_PE)
Repositorio institucional - UNITRU (es_PE)
Gestión medioambiental, Generación de empleo, Calidad de producto, Seguridad y salud ocupacional, Empresa Agroindustrial, Exportaciones, Sistemas Integrados de gestión, Demanda del mercado mundial de alimentos (es_PE)
Incidencia de las exportaciones y sistemas integrados de gestión en la generación de empleo en la empresa agroindustrial Trujillo: 2001-2009 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_PE)
Universidad Nacional de Trujillo.Escuela de Posgrado (es_PE)
Maestría en Ciencias Económicas mención Administración de Negocios (es_PE)
Maestría (es_PE)
Maestro en Ciencias Económicas (es_PE)
Pública



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