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Title: Biosíntesis de dextrano por Leuconostoc mesenteroides y su aplicación como floculante para el tratamiento de efluentes de la industria azucarera
Advisor(s): Quezada Alvarez, Medardo Alberto
Issue Date: 2019
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: RESUMEN La presente investigación tuvo como objetivo la producción de biofloculante dextrano usando Leuconostoc mesenteroides var mesenteroides aislado de jugo de caña residual, así como, evaluar su actividad floculante in vitro en efluentes de la azucarera Cartavio S.A.A. El Leuconostoc mesenteroides var mesenteroides fue aislado de 15 muestras de jugo de caña residual de los campos de Casa Grande S.A.A. para lo cual se inoculó 0.1 ml de jugo de la dilución de 105 en medio selectivo agar MSE (Mayeux, Sandine & Elliker) y se incubó a 30°C durante 48 horas, a pH 7.2. Las bacterias fueron aisladas obteniendo cuatro cepas identificadas bioquímicamente según el Manual de determinación bacteriológica de Bergey’s. La cepa codificada como LM03 fue identificada como L. mesenteroides var mesenteroides produciendo los mejores resultados de producción de dextrano con valores mínimos de 2.61 g/L y máximos de 26.87 g/L a tiempos de 4 y 80 horas respectivamente, resultando ser dextrano puro según el análisis por FT-IR. Para evaluar la actividad floculante del dextrano se utilizó un equipo de prueba de jarras marca Phipps & Bird, USA, y la turbidez con un nefelómetro marca Termo Scientific. Las muestras se obtuvieron del efluente de salida de la Azucarera Cartavio S.A.A., ajustadas a pH 7, 8, 9, 10 y 11 para una dosis constante de 40 ppm de dextrano, velocidad rápida y lenta 150 y 50 rpm, respectivamente. Para evaluar la mejor dosis se utilizaron valores de 5, 20 y 40 ppm de dextrano con velocidades de agitación rápida de 180 y 150 y velocidades lentas de 30 y 50, respectivamente. Las mejores condiciones obtenidas fueron a la dosis de 40 ppm de dextrano con velocidad de agitación rápida de 150 rpm por 5 min; velocidad lenta de 50 rpm durante 15 min y a un pH 9, con lo cual se logró una remoción del 77.7 % de la turbidez del agua problema. Se concluyó que, la cepa aislada fue L. mesenteroides var. mesenteroides, con una producción de dextrano de 26.87 g/L a las 80 horas y con una dosis de 40 ppm y a un pH 9 el dextrano tiene mayor efecto floculante.
Note: ABSTRACT The present investigation has as purpose production of biofloculant dextran using Leuconostoc mesenteroides var mesenteroides isolated from residual cane juice, as well as, to evaluate its in vitro flocculant activity in effluents from la azucarera Cartavio S.A.A. Leuconostoc mesenteroides var mesenteroides was isolated from 15 samples of residual cane juice from the fields of Casa Grande S.A.A. for which 0.1 ml of juice of the dilution of 105 was inoculated in MSE agar selective medium (Mayeux, Sandine & Elliker) and incubated at 30 ° C for 48 hours, at pH 7.2. The bacteria were isolated by obtaining four biochemically identified strains according to the Bergey’s Manual of Bacteriological Determination. The strain encoded as LM03 was identified as L mesenteroides var mesenteroides producing the best dextran production results with minimum values of 2.61 g / L and maximum of 26.87 g / L at times of 4 and 80 hours respectively, resulting in being pure dextran according to FT-IR analysis. To evaluate the flocculant activity of dextran, a pitcher test equipment Phipps & Bird, USA, and turbidity was used with a Termo Scientific brand nephelometer. The samples were obtained from the effluent of the Azucarera Cartavio S.A.A., adjusted to pH 7, 8, 9, 10 and 11 for a constant dose of 40 ppm dextran, fast and slow speed 150 and 50 rpm, respectively. To evaluate the best dose, values of 5, 20 and 40 ppm of dextran were used with fast stirring speeds of 180 and 150 and slow speeds of 30 and 50, respectively. The best conditions obtained were at the dose of 40 ppm dextran with rapid stirring speed of 150 rpm for 5 min; slow speed of 50 rpm for 15 min and at pH 9, which resulted in a 77.7% removal of the turbidity of the problem water. It was concluded that, the isolated strain was L. mesenteroides var. mesenteroids, with a dextran production of 26.87 g / L at 80 hours and with a dose of 40 ppm and at pH 9, dextran has a greater flocculant effect.
Discipline: Doctorado en Ingeniería Ambiental
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo.Escuela de Posgrado
Grade or title: Doctora en Ingeniería Ambiental
Register date: 4-Dec-2019



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