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Airahuacho Bautista, Felix Esteban (es_PE)
Cabello Tamariz, Jorge Miguel (es_PE)
Mendoza Ballardo, Clara Beatriz (es_PE)
2023-07-13T15:23:48Z
2023-07-13T15:23:48Z
2023-06-21
http://hdl.handle.net/20.500.14067/7795
Rojas Tuesta, Guisela MónicaLos cerdos criollos criados en sistemas intensivos son alimentados con dietas de niveles nutricionales estimados para animales de alto potencial genético. Objetivo: La presente investigación evaluó el efecto de dos niveles de energía y de proteína dietaria sobre el rendimiento productivo de cerdos criollos en la etapa de crecimiento. Metodología: Cerdos criollos negros (n=24) de procedencia andina fueron distribuidos en un DCA con arreglo factorial 2x2x2 (energía x proteína x sexo) y evaluados durante cinco semanas. Los tratamientos estuvieron representados por las dietas, los cuales presentaban dos niveles energéticos (3,17 y 2,85 Mcal EM/kg) y un par de niveles proteicas (17 y 15,3% PB). El contenido de aminoácidos esenciales y macrominerales fueron similares en todas las dietas experimentales. Los datos paramétricos y no paramétricos fueron analizados con el análisis de variancia y el análisis de variancia de transformación de rango alineado, respectivamente. Resultados: El análisis estadístico encontró discrepancias en las ganancias de peso y deposición de grasa dorsal (p <0,05). Dietas con 3,17 Mcal y 17% PB alcanzaron mayors ganancias de peso y dietas con 2,85 Mcal y 17% PB mostraron pesos inferiores. Mayor deposición de grasa dorsal fue observada con 3,17 Mcal/kg y 17% PB y menor grasa dorsal con 2,85 Mcal/kg y 17 o 15,3% PB. No hubo diferencias estadísticas en cuanto al consumo alimenticio, conversión alimenticia o rendimiento del canal por efectos simples de la energía y proteína. Por efecto del sexo, solo se encontró diferencias estadísticas para la conversión alimenticia (p <0,05), observándose mayor eficiencia en los machos. Conclusiones: Dietas manteniendo el 100% de la energía (3,17 Mcal/kg) y el 90% de proteína (15,3% PB) mejoró la ganancia de peso, además de incrementar el acumulo de grasa dorsal. (es_PE)
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (es_PE)
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Cerdo criollo (es_PE)
Energía (es_PE)
Proteína bruta (es_PE)
Grasa dorsal (es_PE)
Evaluación de dos niveles de energía y de proteína dietaria sobre el rendimiento productivo de cerdos criollos en la etapa de crecimiento (es_PE)
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión Facultad de Ingeniería Agraria, Industrias Alimentarias y Ambiental (es_PE)
Ingeniería Zootécnica (es_PE)
Ingeniero Zootecnista (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.11 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
40769786
https://orcid.org/0000-0001-7484-0449 (es_PE)
74225482
75353520
811266 (es_PE)
Cabello Tamariz, Jorge Miguel (es_PE)
Mendoza Ballardo, Clara Beatriz (es_PE)
Airahuacho Bautista, Felix Esteban (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
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