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Title: Calidad nutricional de la dieta en el estado nutricional y en los niveles de hemoglobina de las beneficiarias del centro integral del adulto mayor del distrito de Socabaya, Arequipa 2021
Advisor(s): Barreto Gómez, Frankling Benjamín
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
Issue Date: 2022
Institution: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo principal evaluar la relación de la calidad nutricional de la dieta en el estado nutricional y en los niveles de hemoglobina de las beneficiarias del Centro Integral del Adulto Mayor del distrito de Socabaya. El estudio es de tipo descriptivo correlacional de corte transversal, tuvo como muestra a 50 mujeres mayores de 60 años, el muestreo fue no probabilístico, por conveniencia. Para evaluar la calidad nutricional de la dieta se usó el recordatorio de 24 horas; para el estado nutricional se evaluó el indicador: IMC; y para los niveles de hemoglobina se usó un hemoglobinómetro portátil. Entre los resultados obtenidos en cuanto a la calidad nutricional, se obtuvo que el 42% de las mujeres encuestadas consume una dieta hipocalórica, el 68% hipograsa, el 48% hiperproteica, el 38% hipoglúcida y el 78% elevada en hierro. Asimismo, se identificó que del total de beneficiarias el 30% presentó obesidad, el 36% sobrepeso y 34% estaba con un estado nutricional normal. El 10% de beneficiarias resultaron con una anemia leve y el 90% niveles de hemoglobina normales. Se acepta parcialmente la hipótesis, debido a que hay una relación significativa entre la ingesta calórica, ingesta de carbohidratos con el estado nutricional y no se encontró la relación de la ingesta de grasa, ingesta de proteínas con el estado nutricional. También se encontró relación entre la ingesta grasa con los niveles de hemoglobina y no se encontró la relación de la ingesta de energía, carbohidratos, proteínas y hierro con los niveles de hemoglobina.
Discipline: Ciencias de la Nutrición
Grade or title grantor: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.Facultad de Ciencias Biológicas
Grade or title: Licenciado en Nutrición Humana
Juror: Medina Quiroga, Gladys Ynes; Juliano Ramos, Jesús Felicitas; Barreto Gómez, Frankling Benjamín
Register date: 22-Feb-2023



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