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Title: Desarrollo y evaluación de una infusión filtrante a base de hojas de yacón (Smallanthus sonchifolius= y manzanilla (Matricaria chamomilla)
Advisor(s): Leyva Povis, Nelly Luz
Issue Date: 2013
Institution: Universidad Nacional de Piura
Abstract: El presente trabajo se realizó en la ciudad de Piura usando como principales áreas de trabajo, para las pruebas experimentales, los laboratorios de la facultad de Zootecnia, facultad de ingeniería pesquera y la división de control de calidad de alimentos del CPPA de la Universidad Nacional de Piura. Esta investigación tuvo como objetivo principal el desarrollo y evaluación de una infusión filtrante a base de hojas de yacón (Smallanthus sonchifolius) y manzanilla (Matricaria chamomilla).
Discipline: Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniería Industrial
Grade or title: Ingeniero Agroindustrial e Industrias Alimentarias
Register date: 26-Aug-2016



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