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Guerrero Chanduví, Dante A. (es)
Ramírez Gonzales, Luis Alberto (es)
Carranza Buenaño, Tania Mirelys (es)
Ramos Nieves, Sharon Michelle (es)
Sánchez Bravo, Doyler (es)
Vásquez Silva, Paola Esperanza (es)
Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ciencias de la Ingeniería. (es)
Piura, Perú (es)
2021-10-18T18:37:13Z
2021-10-18T18:37:13Z
2021-10-18 (es)
2020-12 (es)
Ramírez, L., Carranza, T., Ramos, S., Sánchez, D. y Vásquez, P. (2020). Diseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piura (Trabajo de investigación de bachiller en Ingeniería Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú. (es)
https://hdl.handle.net/11042/5202
El trabajo tiene como objetivo el diseño de una planta para la producción de cápsulas de yacón en la ciudad de Piura, determinando su óptima localización, óptima distribución de planta, las etapas del proceso productivo, el manual de procesos (MAPRO), el manual de organización y funciones (MOF) y su capacidad de producción diaria en relación con la demanda. Se realiza un estudio económico y financiero de la implementación de la planta de capsulas de yacón, donde se determina el presupuesto de inversión, los ingresos, costos y gastos, el punto de equilibrio, la rentabilidad del proyecto mediante los indicadores del VAN y TIR; un análisis de sensibilidad y las fuentes de financiamiento. Se asegura la rentabilidad del proyecto a medio plazo. Se excluyen en el proyecto la implementación del proceso productivo, los análisis fisicoquímicos de las materias primas y los planes de capacitación de personal, de marketing, seguridad y salud en el trabajo. Se concluye que el yacón es una planta que posee muchos beneficios para la salud, posee gran cantidad de aporte nutricional que ayudan a mejorar el sistema inmunológico además de tratar y prevenir enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon. Se concluye además que al realizar el análisis económico y financiero se determinó que el proyecto es rentable, con VAN de 921 029 soles. Además de generar un impacto social y económico positivo, generando puestos de trabajo y mejorando la economía de los agricultores del yacón en la región. (es)
3,29 MB (es)
application/pdf (es)
Español (es)
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Universidad de Piura (es)
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Universidad de Piura (es)
Repositorio Institucional Pirhua - UDEP (es)
Yacón -- Industria y comercio (es)
Yacón -- Procesamiento (es)
635.2 (es)
Diseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piura (es)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es)
Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (es)
Luis Ramírez Gonzales, Tania Mirelys Carranza Buenaño, Sharon Michelle Ramos Nieves, Doyler Sánchez Bravo, Paola Esperanza Vásquez Silva (es)
Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería (es)
Ingeniería Industrial y de Sistemas (es)
Bachiller en Ingeniería Industrial y de Sistemas (es)
PE (es)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller (es)
16471171
https://orcid.org/0000-0002-8526-4122 (es)
70212236
72646512
77085888
75535774
72749359
722076 (es)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion (es)
Privada asociativa



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