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Vizcarra Perales, Mónica Alejandra
2016-12-11T23:26:19Z
2018-04-05T19:02:36Z
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2014
https://hdl.handle.net/20.500.12805/455
Se conoce la importancia de las aflatoxinas como contaminantes de alimentos causando serios problemas en la salud humana y animal. Las aflatoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos Aspergillus flavus y A. parasiticus, las mismas aparecen ante condiciones favorables que permiten su desarrollo. En nuestro país es común la venta de alimento balanceado para perros a granel en los mercados de la ciudad de Lima. Debido a las malas prácticas de manejo y almacenamiento, este alimento se encuentra expuesto a una contaminación de hongos y su posterior producción de micotoxinas, especialmente la aflatoxina, representando un riesgo para las mascotas que ingieren este alimento en su día a día. El presente estudio se realizó en la ciudad de Lima distrito de Barranco, en donde se realizo un muestreo de alimento balanceado de venta a granel en los 4 mercados de este distrito, teniendo como objetivo determinar la presencia y niveles de aflatoxinas en el alimento balanceado para perros comercializado a granel. Las muestras fueron procesadas en el Laboratorio de Microbiología de la Universidad Científica del Sur y en el Laboratorio de Patología Aviar de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, con el Kit Veratox para Aflatoxin (NEOGEN). (es_ES)
Tesis (es_ES)
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Universidad Científica del Sur (es_ES)
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_ES)
Universidad Científica del Sur (es_ES)
Repositorio Institucional - UCSUR (es_ES)
Micotoxina (es_ES)
Aflatoxina (es_ES)
Alimento balanceado (es_ES)
Venta a granel (es_ES)
Presencia de aflatoxinas en alimento balanceado para perros (Canis familiaris) comercializado a granel en mercados del distrito de Barranco. (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Veterinarias y Biológicas (es_ES)
Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_ES)
Título profesional (es_ES)
Médico Veterinario y Zootecnista (es_ES)
Privada societaria



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