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Title: Estudio De Pre-Factibilidad Para El Diseño E Instalación De Una Planta Procesadora De Algarrobina En El Valle Jequetepeque
Advisor(s): Olivares Espino, Iván Martín
Issue Date: 31-Aug-2017
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: El presente proyecto busca demostrar la viabilidad técnica, económica, financiera y ambiental para instalar una planta procesadora de algarrobina en la ciudad de San José, provincia de Pacasmayo. Esta iniciativa surgió como respuesta a encontrar una solución de darle un valor agregado a los frutos del algarrobo producido en las regiones de Piura, Lambayeque y La Libertad, y especialmente al fruto obtenido del bosque seco Cañoncillo en el distrito de San José, provincia de Pacasmayo en el valle Jequetepeque; industrializando el proceso, dejando de lado la producción artesanal y empleando maquinarias que disminuirán considerablemente las emisiones de co₂; tales como marmitas para la cocción y un concentrador para la homogeneización de la solución obtenida del proceso de cocción. Considerando la importancia que tiene este producto en la dieta del poblador objetivo y dada la gran disponibilidad con la que se cuenta para desarrollar un comercio sostenible con el bosque seco Cañoncillo (ecomercio) de donde se dispondrá porcentaje de los frutos de algarrobo, elemento fundamental en la elaboración de la algarrobina, se inició este proyecto realizando un estudio dirigido a las provincias antes mencionadas, orientando a captar el 20% de la demanda insatisfecha de estos mercados; el estudio técnico presenta los procesos de producción para una planta con una capacidad de producción de 62 toneladas/año de algarrobina o lo que equivale a decir 35 Und/hora; en la evaluación económica y financiera se determina una inversión total de USD 179 463,06 y se construyeron los flujos de caja económico y financiero para su correspondiente evaluación. El estudio demuestra la factibilidad técnica, económica, financiera del proyecto además de presentar una evaluación de impacto ambiental para minimizar los efectos negativos al medio ambiente.
Note: This project seeks to demonstrate the technical, economic, financial and environmental feasibility to set up a carob processing plant in the city of San Jose, province of Pacasmayo. This initiative came in response to finding a solution to add value to the fruits of the carob produced in the regions of Piura, Lambayeque and La Libertad, especially in the fruit obtained from Cañoncillo dry forest in the district of San José province of Pacasmayo, in the Jequetepeque valley; industrializing the process, leaving aside the handicraft production and using machines that considerably decrease emissions of CO₂; such as pots for cooking and a hub for homogenization of the solution obtained in the cooking process. Considering the importance of this product in the diet of the target resident and given the large availability with which it has to develop a sustainable trade with dry forest Cañoncillo (ecommerce) where percentage of the fruits of carob is available, a key element in preparing the carob, this project began conducting a study aimed at the aforementioned provinces, guiding capture of the 20% of the unmet demand of these markets; in the technical paper presents the production process for a plant with a production capacity of 62 tons / year of carob or what is to say 35 Und / hour; in the economic and financial evaluation a total investment of USD 179 463,06 is determined, and the flow of economic and financial case for assessment were built. The study shows the technical, economic and financial feasibility of the project and present a environmental impact assessment to minimize the negative effects on the environment.
Discipline: Ingeniería
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Industrial
Register date: 22-Jan-2018



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