Bibliographic citations
Quispe, I., (2023). Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades tecnofuncionales de harina de corteza de sandía (Citrullus lanatus) [Tesis, Universidad Nacional de Trujillo]. https://hdl.handle.net/20.500.14414/16179
Quispe, I., Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades tecnofuncionales de harina de corteza de sandía (Citrullus lanatus) [Tesis]. : Universidad Nacional de Trujillo; 2023. https://hdl.handle.net/20.500.14414/16179
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title = "Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades tecnofuncionales de harina de corteza de sandía (Citrullus lanatus)",
author = "Quispe de la Cruz, Ivan",
publisher = "Universidad Nacional de Trujillo",
year = "2023"
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