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Title: Frecuencia de expendio de sucralosa, sacarina y Stevia rebaudiana, en sus diferentes formas comerciales, en un establecimiento farmacéutico, Trujillo-La Libertad, febrero 2016 - enero 2017
Advisor(s): González Siccha, Anabel Doris
Issue Date: Nov-2017
Institution: Universidad Nacional de Trujillo
Abstract: El presente informe se orientó a determinar la frecuencia de expendio de sucralosa, sacarina y Stevia rebaudiana, en sus diferentes formas comerciales, en un establecimiento farmacéutico, Trujillo-La Libertad, febrero 2016 - enero 2017, para el cual fueron seleccionados los registros mensuales de la base de datos del sistema de ventas (kárdex), dichos datos fueron procesados en el Software Microsoft Office Excel 2010, evaluándose de manera retrospectiva la frecuencia del expendio de sucralosa (Splenda, Sugafor, Sukidul), sacarina (DulceSweet, Dul-Suc, SlimSweet) y Stevia rebaudiana (Helty Stevia y Stevia Vid Nature), de la misma manera se evaluó el costo. Se encontró que el edulcorante mas expendido fue sucralosa, con 94 unidades, representando el 68,12% del expendio total de edulcorantes, la sacarina con 16 unidades representó el 11,59% y la Stevia rebaudiana con 28 unidades representó el 20,29%. Además el costo total anual de unidades expendidas fue de S/. 3371,98; para sucralosa S/. 2077,78 representando el 61,62%, para sacarina S/. 334,60 representando el 9,92% y S/. 959,60 para Stevia rebaudiana, representando el 28,46%.
Note: The present report was oriented to determine the frequency of sale of sucralose, saccharine and Stevia rebaudiana, in its different commercial forms, in a pharmaceutical establishment, Trujillo-La Libertad, February 2016 - January 2017, for which the monthly records of the database of the sales system (kárdex), said data were processed in the Microsoft Office Excel 2010 Software, retrospectively evaluating the frequency of the sale of sucralose (Splenda, Sugafor, Sukidul), saccharine (DulceSweet, Dul-Suc, SlimSweet) and Stevia rebaudiana (Helty Stevia and Stevia Vid Nature), in the same way the cost was evaluated. It was found that the sweetener most expended was sucralose, with 94 units, representing 68.12% of the total sale of sweeteners, the saccharin with 16 units represented 11.59% and the Stevia rebaudiana with 28 units represented 20.29%. In addition, the total annual cost of units sold was S /. 3371.98; for sucralose S /. 2077.78 representing 61.62%, for saccharin S /. 334.60 representing 9.92% and S /. 959.60 for Stevia rebaudiana, representing 28.46%.
Discipline: Farmacia
Grade or title grantor: Universidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y BIoquímica
Grade or title: Químico Farmacéutico
Register date: 18-Dec-2017



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